Ми не повинні дивуватися, якщо сьогоднішні продукти - як кажуть наші мудреці - - більше не мають смаку минулого .

Все змінилося, починаючи з методів культивування, аж до повітря і води, яку використовують наші рослини.

Це, у каскаді, має наслідки для всього харчового ланцюга, щоб дістатися до нас. Сьогодні ми зосереджуємо нашу увагу на пестицидах, які використовуються в посівах для запобігання росту трав та інших шкідливих організмів, які руйнують рослини.

Ми добре знаємо, що те, що ми вводимо в наше тіло, як їжа, так чи інакше «подається», засвоюється і утилізується, або зберігається. Хоча в незначних кількостях нагадують пестицидні залишкові частинки.

Але чи є спосіб не гнити навіть нескінченно малу дозу цих пестицидів? Чи дійсно органічна дієта дійсно виключає пестициди з їжі?

Пестициди в їжі та органічна дієта: італійський експеримент

Зараз є наукові дослідження, що показують кореляцію між віком на основі органічних продуктів і зниженням рівня пестицидів у сечі.

Нагадаємо, наприклад, дослідження " Органічні дієти, які значно знижують дієтичне дієтичне вплив органофосфорних пестицидів", " далекого " 2005 року, опублікованого Національним інститутом природоохоронної науки " Перспективи охорони навколишнього середовища ".

Нещодавно (наприкінці 2017 року) був проведений ще один експеримент в Італії в рамках кампанії #ipesticididentrodinoi, яку проводив FederBio з ISDE-докторами з навколишнього середовища, Legambiente, Lipu та WWF Італія.

Сім'я з чотирьох, що складалася з батьків і двох дітей у віці 7 і 9 років, мали сечу компонентів, що аналізувалися перед дієтою - 100% органічна дієта, нульові пестициди - і через 15 днів .

Результати були представлені в Римі в Командуванні аграрної політики у карабінерів : у всіх членах сім'ї 80% аналізованих хімікатів пройшли від високих рівнів забруднення до дуже низьких кількостей і навіть нижче меж виявлення, особливо для деяких з найбільш використовуваних інсектицидів (хлорпірифос і піретроїди) і для гліфосату, спірний гербіцид.

Докладніше, гліфосат зник з аналізу членів сім'ї, які мали високе забруднення до біологічної дієти.

Доктор Патріція Гентіліні, лікар-онколог, також прокоментував цей дуже значний експеримент, підкресливши, що таким чином вона "закрила отвір отрут" і що "якщо я трохи менше отруїваюся в довгостроковій перспективі, то я маю користь для здоров'я ",

Органічна дієта для руйнування пестицидів: чому?

Давайте почнемо з самого початку і побачимо деякі визначення органічних продуктів, а точніше "органічних" продуктів.

Згідно з визначенням IFOAM (Міжнародна федерація рухів органічного сільського господарства): « Органічне землеробство включає всі сільськогосподарські системи, які сприяють виробництву продуктів харчування в соціально та економічно здоровому вигляді, з екологічної точки зору це різко зменшує використання добрив, пестициди і синтетичні хімічні препарати. Навпаки, він використовує силу природних законів для підвищення врожаїв і стійкості до хвороб "

Щоб бути сертифікованими, органічні (органічні) продукти повинні продемонструвати, що вони:

> Конкретні методи виробництва ;

> відсутність сторонніх речовин у кінцевому продукті ;

> відсутність у кінцевому продукті небезпечних речовин (штучні барвники, ароматизатори, синтетичні інгредієнти, ГМО тощо).

Безумовно, не бракує критики та недоброзичливців органічних продуктів харчування, які стверджують - наприклад, що забруднення повітря також передається органічним культурам або що в сільському господарстві використовуються добрива та пестициди, хоча природного походження та з нульовим екологічним впливом.

У будь-якому випадку, дані цього експерименту та інших досліджень, що проходять, не слід забувати: споживання органічних продуктів дозволяє нашому організму мати тільки поживні речовини та здорові речовини, а також ( або майже нульові ) сліди потенційно токсичних молекул .

Читайте також

> Органічна сертифікація

> Кодекс виживання, документальний фільм про пестициди