Рожевий перець: властивості, вживання, харчові цінності



Рожевий перець - це пряність з плодів Shinus molle, дерева з Латинської Америки. Діуретичним і шлунковим дією корисний проти зубного болю і менструальних болів . Давайте дізнаємося краще

Опис рослини

Рожевий перець дійсно не дуже перець .

Насправді, на відміну від чорного, білого і зеленого перцю, який є (по-різному обробленим) плодом Piper nigrum, рожевий перець - плід вічнозеленого дерева під назвою Shinus molle, уродженець Латинської Америки.

Плід, що походить від Shinus molle, має характерний рожевий колір і дуже схожий за формою з ягодою перцю, тому його зазвичай називають рожевим перцем або фальшивим перцем, хоча він має зовсім інший смак і набагато більш делікатний і солодкий.

Властивості та переваги рожевого перцю

Рожевий перець сприяє травленню, оскільки він є шлунковим, тонізуючим і стимулюючим .

Завдяки своїй антисептичній силі народна медицина використовувала для лікування ран і інфекцій.

Він також володіє діуретичними властивостями і здається ефективним у лікуванні зубного болю, ревматизму та менструальних болів.

Калорійність і харчові цінності рожевого перцю

3 ягідки рожевого перцю містять лише 1 ккал.

Крім того, ці плоди містять також смоли, таніни, глюкозу та каучукові смоли, які мають послаблюючу і протигрибкову дію.

Також з'ясуйте, що таке сечогінний чай

Використовуйте на кухні

Рожевий перець досить ніжний і аромат солодкий і пряний з нотами лимона і полуниці.

Ідеально підходить для смакових рибних страв, але, перш за все, карпаччо з риби-меч, тунця або лосося.

Це відмінний компонент йогурту, масла, маскарпоне або соусу на фруктовій основі.

Його багатий та блискучий колір робить цей перець прекрасною пряністю, що надає стравам елегантність і бадьорість, ідеально підходить для приготування оригінальних ризотто або окремих десертів.

Рожевий перець, поряд з чорним, білим і зеленим перцем, є однією з прянощів, що складають знамениту креольську суміш .

У Еквадорі зерна рожевого перцю дуже популярні як приправа до страв, а також для ароматизації лікерів і оцту, в Чилі вони ароматизують вино, в той час як в Мексиці він використовується для приготування пюре, дуже древнього алкогольного напою, який вважається священним.

Приготуйте рожевий перець соус, щоб прикрасити наші страви оригінальним способом, в той час як смакувати їх солодким ароматом цієї спеції дуже просто:

інгредієнти

  • 50 г масла
  • 4 чайні ложки подрібненого рожевого перцю
  • 1 чайну ложку порошку чилі
  • 2 дрібно нарізані в'ялені помідори
  • 2 чайні ложки свіжих вершків

Розтопити масло в каструлі і додати перець, перець чилі і сушені помідори. Готуйте пару хвилин на повільному вогні, постійно перемішуючи і нарешті додайте крем.

Цікавість про рожевий перець

У Мексиці його називають Anacahuita, в той час як в Андах плато відоме як кечуа з Gualeguay .

Автор: Стефанія Пума

Сорт перцю та їх використання

Попередня Стаття

Астенія в китайській медицині: причини і засоби

Астенія в китайській медицині: причини і засоби

Життєва енергія в традиційній китайській медицині У традиційній китайській медицині кожен орган тіла має психічний зміст, що означає, що ми також зберігаємо психічні енергії всередині тіла. Таким чином, астенія є умовою дисбалансу енергій, які ми маємо. Кожен орган має свій власний ци, його резерв (який можна підтримувати, збільшувати, зменшувати)...

Наступна Стаття

Безсоння у дітей, чи існують ефективні засоби?

Безсоння у дітей, чи існують ефективні засоби?

Діти, які не сплять, рівні батьки, які не сплять. Безсоння у дітей може стати дуже серйозною проблемою для всієї родини, але що потрібно зробити для її вирішення? Багато що залежить від віку маленької безсонні. Насправді, до трьох або чотирьох років діти мають фізіологічно різний ритм сну / пробудження, ніж у дорослих, і єдиний дійсно ефективний засіб - це чекати, поки вони ви...