Pescetarians, не-veggie vegetarians
Це могло бути 2012 рік, коли термін "pescetariano" став частиною італійської мови, що походить від англійського "pescatarian", вже використовуваного на початку 90-х років.
Похідна «пескетаризм» або «пескатаризм», або пескетаризм, є леммою, яка бере початок етимологічно з романських мов і що, пройшовши через англійську мову, поширилася в усьому світі.
Пескетаріанство або песетаріанська дієта сьогодні визначається як напіввегетаріанська дієта, яка включає в себе споживання свіжої або солоної води - риби, ракоподібних або молюсків - але яка не включає інших видів м'яса тварин, наприклад, ссавців, для приклад.
Еволюція, мабуть, пов'язана, головним чином, з тим, що група вегетаріанців, за станом здоров'я або з інших причин, вирішила включити морську або прісноводну рибу в свій раціон.
Більш того, одне з оригінальних визначень терміна «вегетаріанство» не виключає припущення. Насправді, згідно з «Коротким Оксфордським словником англійської мови» (2002 та 2007), він називає себе «вегетаріанцем», «людиною, яка утримується від корму для тварин, тому, хто уникає м'яса, але їсть молочні продукти, яйця, а іноді й рибу», в двох словах людина, яка утримується від корму для тварин, яка уникає м'яса, але яка їсть молоко і молочні продукти і яйця, а іноді й рибу.
Але вегетаріанське товариство не погоджується, дистанціюється і стверджує, що "вегетаріанці не їдять рибу".
Пескетарі, що їдять
Щоб уникнути непорозумінь і розбіжностей, у 2015 році в Манчестері було засновано Пескетарське товариство з метою формування та представлення способу життя та підтримки точки зору рибалок.
Згідно з принципами песетарської дієти, навіть тварини, такі як амфібії, ми думаємо про жаб, або про те, як рептилії не допускаються і не вважаються продуктами харчування . Хоча їжа, отримана з яєць, молока, сиру, меду і маточного молочка, дозволена, на відміну від веганської дієти.
Важлива річ, про яку особливо піклуються вегетаріанці, полягає в тому, щоб зазначити, що рибалки не можуть вважатися вегетаріанцями, оскільки форма м'яса є частиною їхньої дієти; насправді, вегетаріанське товариство не вважає будь-яку з дієт на основі пескари класифікованими як вегетаріанські дієти.
Багато людей вирішують перейти на рибну дієту протягом певного періоду часу, наприклад, вагітні жінки, а риба, яку віддають перевагу рибалки, є найменш забрудненими можливими токсичними речовинами моря, такими як ртуть.
Таким чином, на їхньому столі можна знайти сорти синьої риби, такі як анчоуси, анчоуси, сардини, можливо, не вирощені, але виходячи з дрібної кустарної риболовлі, а не дна.
Основа песетарської дієти
Однією з основ цієї кухні і дієти на основі Пескари є засвоєння свіжої і місцевої їжі на овочах . Сирі або приготовані страви, що має значення - це повага до короткого ланцюжка постачання та роботи місцевих рибалок і виробників, тому вона має тенденцію бути "екологічною" дієтою, тобто на км 0.
Пецетаріанці також вживають свіжі фрукти, зернові і зернові культури, горіхи і сухофрукти, насіння, гриби, бобові культури і більше, крім м'яса ссавців і «наземних» тварин. Цікаво, що цікаво, стаття, що з'явилася більше десяти років тому на BBC News, що говорить про зростання цієї групи "вегетаріанців" .