Куратор Марія Рита Інсолера, натуропат
Ріпа ( Brassica rapa ) - трав'яниста рослина родини Crocifere, така ж, як і капуста. Корисна у випадку циститу, запорів і прищів, ріпа також допомагає запобігати утворенню пухлин. Давайте дізнаємося краще.
Ріпа - це овоч, у минулому улюблений латинянами. До недавнього часу вона вирішила проблеми багатьох страв бідних людей, що є орієнтиром у сезонному харчуванні. Незважаючи на те, що це звичайний овоч, він має живильне значення.
Корінь з'їдається коренем, великою і круглої або овальної форми, з білою або фіолетовою рожевою шкіркою і білою або жовтуватою або рожевою м'якоттю, з солодким або пряним смаком.
Бутони або брокколі з ріпи - це нирки з листям і квітками, які ще не розквітали. Листя використовуються як корм для сільськогосподарських тварин, великих і малих. З насіння, до тих пір, поки не було багато років тому, використовувалося масло, яке використовувалося для спалювання.
Опис ріпи
Ріпа - однорічна і дворічна рослина з дуже гравірованими листям з округлими лопатями темно-зеленого кольору. Жовті квіти, зібрані в суцвіттях, характеризують його вирощування взимку; плоди - силіки. Збільшені, округлі, білуваті коріння пурпурного кольору на комірі.
Ця рослина вирощується як для харчування людини, кормів, так і для великих коренів. Посів відбувається з кінця липня до вересня в сипучих кислотних грунтах, що містять пісок і глину, переважно в широких просторах.
Це надійна рослина, але перш за все, якщо сезон був занадто сухим, на нього може напасти комаха, яку садівники неправильно називають блохами. Корені збирають у січні-лютому після цвітіння, але потім листя не їдять.
Властивості ріпи
Споживання ріпи, як частини різноманітної і збалансованої дієти, вказується у випадку:
- Загальна втома, обумовлена багатством вітамінів і мінеральних солей;
- Цистит, камені в нирках, через діуретичну і протизапальну дію;
- Запор, обумовлений наявністю волокон, які, крім регулювання евакуації, сприяють усуненню канцерогенних речовин, присутніх в кишечнику;
- Екзема і вугри, для очищення;
- Бронхіт, простуда, кашель і фарингіт, тому що сірчані речовини киплять бронхіальний секрет, сприяючи їх ліквідації. Однак деякі сірчані речовини, такі як ізотікати і готрини, можуть зменшити використання йоду щитовидною залозою, втручаючись у дію гормонів щитовидної залози, особливо коли в організм вводять невеликі кількості йоду. Тому споживання цих овочів не рекомендується людям, які мають захворювання або зміни функції щитовидної залози;
- Для запобігання утворення пухлин, особливо травного тракту, матки і молочної залози.
Ви можете дізнатися більше про властивості вітаміну А і про продукти, що містять його
Харчові характеристики
100 г ріпи містять 18 ккал.
Елементи, що містяться в репі і зелені ріпи:
- Вода (94%), мало білків (1%) і цукру (4%), отже, мають малу калорію ;
- Вітамін С, антиоксидант і підсилює імунну систему, добре представлений, і, зокрема, у верхівках ріпи, також фолієва кислота і каротиноїди, які потім перетворюються на вітамін А ;
- Існують численні мінеральні солі, такі як кальцій, фосфор, калій, магній, сірка, йод; залізо і мідь присутні в зелені ріпи;
- Корисні волокна для кишкової регуляції.
Ріпа та верхівки також містять сполуки сірки та азоту (тіоціанати та ізотіоціанати, індоли тощо), які стимулюють антиоксидантні та детоксикаційні механізми організму.
Як його використовувати
Рекомендується вживання свіжої, сирої і тертої ріпи, а також відвару, приготування 100 г ріпи в 1 л води або молока (три келихи на день).
У разі болю в горлі можна полоскати горло з відваром ріпи. При наявності обмерзання, абсцесів або фурункулів, запалення можна зменшити, втираючи уражену частину шматочком запеченої ріпи з шкіркою, намагаючись змусити сік вийти.
