Яблука є плодом Pirus malus родини Розоцвітих . Дерево, яке може досягати до 8 метрів у висоту, - яблуня, уродженка Центральної Азії . Давайте дізнаємося краще.

>

>

>

Властивості яблук

Основні союзники в дієті, яблука багаті на пектин, дієтичні волокна, які, регулюючи проходження глюкози з кишечника в кров, допомагає підтримувати рівень цукру в крові під контролем і забезпечує повільне і постійне поглинання.

Складені з 84-88% води, вони є дійсним кормом для щоденного харчування людського організму, який потребує щонайменше 1 л води на добу. Яблука містять хороший відсоток вітаміну С, який, транспортуючи кисень, дозволяє клітинне дихання.

При нанесенні на шкіру, соки яблук, шкірки і пульпи виробляють тонізуючу дію, оскільки бета-каротин, фосфорна і бензойна кислоти роблять цей плід справжнім природним дерматологічним. Яблука також містять кверцитин, біофлавоноїд з антиоксидантною силою, що захищає легені.

Волокна, що містяться в яблуках, стимулюють ледачий кишечник, азот корисний для відновлення після інтелектуальної втоми, тоді як фторид є незамінним елементом для здоров'я зубів, оскільки він пригнічує активність численних ферментів, які послаблюють емаль і менеджери карієсу.

Калорії і харчові цінності яблук

100 г яблук містять 38 ккал / 161 кДж.

Крім того, на кожні 100 г цього продукту ми маємо:

• Вода 85.2 г
• Вуглеводи 10 г
• Цукор 10 г
• Білки 0, 2 г
• Сліди жиру
• Холестерин 0 г
• Всього волокна 2, 6 г

Яблука, союзники Росії

Кишечник, мозок, серце, легені, зуби.

Про них

Деякі сорти яблук, наприклад, Granny Smiths, були обрані таким чином, щоб мати низький вміст тих захисних речовин, які при очищенні плоду роблять його чорним. Однак цей недолік відповідає більшому вмісту поживних властивостей .

Добре промийте їх, але уникайте їх відшаровування : нерозчинні волокна концентруються головним чином у шкірці і мають функцію проти запору, рівну тій, що у висівок, сирої їжі, здатної полегшити кишковий транзит.

Яблука серед інгредієнтів домашнього дитячого харчування

Цікавість про яблука

Протагоністи міфологічних казок ( Троянська війна, Геракл в саду Гесперидів ), біблійні ( Адам і Єва ), казка ( Білосніжка і сім гномів ), історики (знаменитий виклик Вільгельма Телла ), наукові анекдоти ( Ньютон і закон загального тяжіння), яблука також є протагоністами різних фільмів:

Il tempo delle mele, французький фільм 1980 року режисера Клода Піно, дебют фільму Софі Марсо в черевиках і ковзанах Victoire “Vic” Berreton;

Яблуко, перша робота Саміри Махмальбаф, дочки відомого іранського режисера Мохсена Махмальбафа.

Правила будинку сидру, фільм режисера Лассе Халлстрема, заснований на однойменному романі Джона Ірвінга, який зібрав молодого сироти, піднятого лікарем, який стає колекціонером яблук і виявляє любов на фермі, де він служить.

Відоме яблуко - це також друкована на всіх обкладинках першої книги саги « Сутінки», яка має в якості головних героїв молоду і невинну Белу і темного вампіра Едуарда: ту ж саму Стефані Мейер, автор трійки книг (за сутінком слідують молоді і Eclipse ), сказав:

Яблуко на обкладинці Сутінки являє собою "заборонений плід". Я використовував Писання з книги "Буття", тому що я люблю фразу "плоди пізнання добра і зла". Хіба це не те, що відбувається з Белою? Знання того, що добре, а що погано. Цікаво, що яблуко має багато символічних коренів. Яблука дуже різноманітні фрукти. Зрештою, я люблю простоту прекрасної фігури. Я називаю це так: вибір .

Рецепт до рукава

Класичний: яблучний штрудель . Потрібно швидке прісне тісто, яке ви будете використовувати як основу, на додаток до наступних інгредієнтів (для 6 осіб): 1 кг яблук, 100 г вершкового масла, 2 столові ложки дуже дрібних сухарів, родзинок, мигдалю, лимонної цедри, варення, цукру цукрову пудру.

Очистіть яблука, видаліть серцевину і наріжте їх на дуже тонкі скибочки. У сковороді смажити половину масла і панірувальні сухарі. Розкладіть тісто руками до максимального розрідження на посипаній борошном скатерти, змастіть пасту зрідженим маслом і накладіть на нього нарізані яблука. На вершину розкладіть смажені панірувальні сухарі, додайте султани, деякі очищені і подрібнені мигдали, трохи лимонного соскобу, кілька столових ложок варення, які ви віддаєте перевагу, і посипте трохи цукру.

Підніміть куточок скатертини, на яку ви розклали тісто, і повільно накручуйте штрудель на себе, використовуючи тільки скатертину, а не руки. Ви отримаєте сорт ковбаси, який вам доведеться придушити на обох кінцях, щоб закрити начинку і запобігти її виходу.

Змастіть форму для випікання і, завжди допомагаючи себе посипаною мочалковою скатертиною, дайте штрудель ковзати, надавши йому форму. Поліруйте торт зрідженим маслом і тримайте його в духовці на середньому вогні близько 1 години. Посипати цукровою пудрою і подавати.