Колюча груша - це кактус з Мексики, легко впізнаваний завдяки сплющеним овальним лопатям, багатим шипами, що характеризують рослину. Його плоди, несправедливо недооцінені, багаті вітамінами і мінералами і, завдяки вмістом антиоксидантів, допомагають організму захистити себе від дії вільних радикалів і боротися з дегенеративними процесами клітин. Давайте дізнаємося краще.
Опис рослини
Колюча рослина, наукова назва Opuntia ficus indica, може перевищувати три метри у висоту і легко росте в районах з жарким і посушливим кліматом; воно потребує дуже мало води, щоб жити і розвиватися і не потребує втручання людини.
Тому колючі груші - це плоди, які не піддаються маніпуляціям і не вирощуються за допомогою хімічних речовин.
Молоді лопатки, багаті слизом, пектином і геміцелюлозою , також є їстівними .
Властивості та переваги колючих груш
Народна традиція завжди приписувала корисні і цілющі властивості колючим грушам ; багато з цих властивостей були підтверджені науковими дослідженнями, які проаналізували вплив на здоров'я.
Колючі груші є освіжаючими і хвалиться очищуючими якостями ; вони мають гарну енергетичну силу і допомагають з більшим ентузіазмом стикатися з початком осені.
Завдяки багатству розчинної клітковини вони сприяють нормальному функціонуванню кишечника і можуть допомогти в дієті для схуднення. Вони також допомагають контролювати рівень холестерину і рівень цукру в крові.
Вони є дійсним засобом проти кишкових паразитів і, насамперед, завдяки присутності слизових оболонок, захищають слизову оболонку шлунка.
Незважаючи на те, що це дуже корисний фрукт для шлунково-кишкового тракту, не слід перебільшувати кількість і необхідно звертати особливу увагу, якщо ви страждаєте від дивертикульозу .
Калорійність і харчові цінності колючих груш
100 грам опунції містять близько 55 калорій .
Також, за 100 грамів продукту, ми маємо близько:
- Вода: 83 г
- Вуглеводи: 13 г
- Всього волокон: 5 г
- Жири: 0, 1 г
- Кальцій: 30 мг
- Калій: 190 мг
- Фосфор: 25 мг
- Залізо: 0, 4 мг
Відкрийте для себе достоїнства осінніх фруктів
союзники
Імунна система і серцево-судинна система.
Цікавість на колючих грушах
Колюча груша була введена в Європу з Америки, але, незважаючи на те, що вона не є рослиною середземноморського походження, цей клімат є особливо сприятливим для нього і, по суті, він широко поширений в регіонах південної Італії, особливо в Апулії і Сицилії ; вона є настільки поширеною в цих областях, що вона являє собою характерний елемент.
Збирання врожаю плодів часто відбувається в перші години ранку, коли досі вкриті ореоли шипів і, отже, легше уникнути колотися шипами, які їх оточують, і що призводить до особливо дратівливих наслідків.
З волокна, витягнутого з кладод (лопатей) колючих груш, все ще зелені, меблі і навіть меблі . Компанія з Salento фактично запатентувала метод для вилучення, сушіння та обробки волокна cladodes для цієї мети.
Рецепт до рукава
Колюча груша - це плоди, майже невідомі на нашій кухні.
Вони прекрасні природні, що споживається як закуска, як і будь-який інший вид фруктів; колючі груші також являють собою інгредієнт, який підходить для приготування сорбетів, джемів, морозива та лікерів. У Мексиці лікери, виготовлені з колючих груш, особливо поширені, і їх дуже багато.
Лопати, правильно мити і позбавлені шипів, можна подрібнити, збити бланшу та обсмажити, щоб отримати відмінний гарнір.
Ви коли-небудь замислювалися про приготування салату з колючими грушами ?
Інгредієнти для 4 осіб
- 8 колючих груш,
- голова салату ромен (близько 150/200 грамів),
- 50 г очищеного і підсмаженого мигдалю,
- сіль,
- оливкова олія.
процедура
Після очищення колючих груш розріжте їх на досить густі кола. Вимийте і розріжте салат і додайте його в колючі груші, додайте цілий очищений і обсмажений мигдаль, або грубо наріжте, приправте сіллю і кілька столових ложок оливкової олії. Це дуже простий салат, але однаково багатий поживними речовинами.
