Як приготувати гарбузові квіти



Чи можете ви вибрати квіти гарбуза? Ніжні і різноманітні, гарбузові квіти збираються в саду в літній сезон, в основному в червні-липні, і це час року, коли навіть на ринках вони за гарною ціною, в сезон і в кращому .

Перед приготуванням гарбузових квітів треба насправді звернути увагу на те, як їх вибирають : перш за все, уникайте тих, які занадто закриті - вони повинні бути, по суті, відкритими насінням - красивого помаранчевого кольору і красивого компактного, не кульгавого або з чорними плямами.

Після придбання вони повинні бути приготовані якомога швидше, щоб запобігти їм занадто сильно в'янути, а також отримати гіркий смак.

Другий крок, дуже важливий, це миття : незалежно від того, як ви їх приготуєте, квіти гарбуза повинні бути поміщені у велику миску холодної води на кілька хвилин.

Потім передавайте їх один за іншим, знімаючи центральний пестик, полоскаючи внутрішньо і готові до приготування у ваших рецептах.

Ось деякі ідеї .

Закуски з квітами гарбуза

Класик - квітка гарбуза " alla romana ", фарширована моцарелою, панірована яєчним тістом, холодною водою і рисовою мукою, а потім смажена.

Для більш легкого блюда ви віддаєте перевагу заповнити кожну одну квітку сумішшю тертого пармезану, рикотти і яйця, потім покладіть квіти поруч і приготуйте їх в духовці дощовим маслом, подаючи їм гаряче.

Інший спосіб представити їх у закусках - розрізати їх на тонкі смужки і використовувати їх для овочевих фрикадельок, наприклад, на основі тофу, ячменю або картоплі.

Перші страви з гарбузовими квітами

Гарбузова квітка добре підходить для збагачення традиційних італійських перших страв, таких як паста або різотто.

Запрошуючи, наприклад, різотто з круглими кабачками і квітками цукіні : їх викопають, ставлять в духовку, готують близько 15 хвилин, а квіти кабачків використовують разом з кабачками, нарізаними на дрібні кубики для обсмаженого рису, потім збираєтеся наповнювати різотто готовим і аль денте.

Іншим варіантом, наприклад, в поєднанні зі свіжою пастою, є квітки цукіні, нарізані на тонкі смужки, обсмажені в соусі з помідорів чері, часнику, маленьких цукіні на смужках, сушені помідори і трохи рікотти для змішування.

Готуйте квіти гарбуза в лічені секунди

Квіти гарбуза також дуже підходять для основних страв, особливо для того, щоб дати оригінальність унікальним вегетаріанським або веганським стравам .

Дуже вдала комбінація бачить, що гарбузові квіти відкриті і розташовані в радіусі, як велика квітка, що відкривається, у пикантних пирогах з рікоттою, кабачками, зеленою квасолею або спаржею.

Вони також відмінно відкриваються повністю і чергуються з цукіні, нарізані на дуже тонкі скибочки, щоб відтворити барвистий і привабливий шар пирога, як лазанья без вуглеводів.

Попередня Стаття

Bokwa, тренування тіла як нові або старі, як знаки

Bokwa, тренування тіла як нові або старі, як знаки

BOKWA, але ми дійсно повертаємося до знаків? Букви і цифри як основа програми. Підводячи підсумки, простежуйте їх на землі під час танцю. Добре для будь-якого віку, пояснює Пол Маві, творець. (Тепер спробуйте пояснити, що якщо у вас є неправильний меніск, це не найкраще). Однак, з натхненням нових дисциплін, ми намагаємося не негайно зн...

Наступна Стаття

Токсоплазмоз під час вагітності, профілактика та запобіжні заходи

Токсоплазмоз під час вагітності, профілактика та запобіжні заходи

Широко поширена інфекція Toxoplasma gondii , відома як токсоплазмоз . У більшості випадків це не викликає серйозної хвороби, але в деяких умовах вона може бути дуже небезпечною. При контрактуванні під час вагітності вона може передаватися плоду, викликаючи серйозні проблеми, включаючи травму центральної не...