Гуджарат - держава в північно-західній Індії, економічний і культурний центр індійського субконтента, що включає елементи давньої епохи індо-сарасватської культури, арабські та перські елементи, могольські елементи (турецько-монгольська). Ганді народився тут і є домом для древнього міста Дварка, де, як кажуть, народився Крішна.
Тут народжується перший вегетаріанський місто історії : Палітана.
Філософія джайнів
Палітана - один з найважливіших міст для джайнської релігії, навіть після приходу мусульман і британців. Джайнізм - це дхармічна релігія, що походить з Індії, яка ґрунтується на трьох наріжних каменях: ненасильство до всіх форм життя, неприсвідомість, відмова від догматизму, або повага до всіх точок зору.
На додаток до цього його послідовники слідують так званим 5 голосам: перше, що вже згадувалося, це утримання від насильства, другий - не брехня, третій - не крадіжка, четверта - сексуальна і емоційна чистота, остання - неприхильність.
На додаток до найпоширеніших релігійних заповідей, таких як медитація, молитва і читання священних писань, джайни мають особливі заповіді щодо підходу до їжі : з одного боку, вони практикують ритуальний пост досить часто, з іншого, просто щоб поважати в Різко принцип ненасильства, вони строго вегетаріанські і найбільш екстремальні серед них носять маску, щоб не дихати найменшими формами життя, підмітати землю перед ногами, щоб уникнути наступати на комах, і не їсти коренів і кореневищ рослин \ t не вбивати їх повністю.
Палітана: від філософії до права
На основі цієї поширеної етичної спадщини в області, особливо в місті Палітана, було встановлено культурний поворот, що в 2014 році став законом: влада Палітани встановила, що це протизаконно купувати і продавати м'ясо, рибу і яйця, що здійснює незаконні угоди, такі як рибалка, м'ясник і всі ті робочі місця, пов'язані з виробництвом, торгівлею та приготуванням продуктів, пов'язаних з м'ясом, рибою та їхніми похідними, виключають молоко.
Вибір влади, яка залишила мусульманську громаду забороненою, яка, на відміну від великого джайну, використовує м'ясо, але заснована не тільки на етико-релігійних заповідях.
Палітана: не просто філософія
В основі цього вибору лежать також перспективні дослідження та оцінки щодо численних питань, піднятих також на Заході вегетаріанськими та веганськими громадами. Перш за все - це нестабільність моделі суспільства, заснованої на споживанні м'яса .
Відомо, що виробництво м'яса у великих масштабах є однією з перших причин забруднення у світі щодо викидів парникових газів і є причиною вирубки лісів і опустелювання територій. З іншого боку, ми також знаходимо інші дослідження, пов'язані з впливом на здоров'я людини непомірного споживання м'яса та похідних .
Палітана: модель для решти світу?
Палітана, за підтримки джайнських ченців і протистояння мусульманським тискам, які стверджували і все ще претендують на право споживати м'ясо і похідні для того, щоб відновити енергію під час Рамадану, стає тим самим першим цікавим продовольством і соціальним експериментом.
Модель і спроба повністю вегетаріанського міста, точніше лакто-вегетаріанського, який виступає як попередник, щоб побачити реальну стійкість етичної та здорової дієти настільки великого масштабу, щоб вивчити будь-які дефекти і дрейфи, або якщо він може насправді представляють цікавий прецедент для розширення цього екологічно стійкого варіанту до інших частин земної кулі .
Тепер ми знаємо, що з серпня 2014 року існує ціле місто, включаючи офіси, школи, лікарні тощо, яке здійснює цей ідеал і цей експеримент .
Читайте також Правильна вегетаріанська дієта >>
Кредитне фото Сід Странник