За статистикою, вегетаріанські та вегетаріанські сім'ї продовжуватимуть рости з кожним роком.
Як написано на веб-сайті La Repubblica деякий час назад, більше 4 з половиною мільйонів людей в Італії відмовилися від м'яса, і, за даними Eurisko-Tre Valli 2015 Source, люди, які зробили альтернативний вибір, збільшилися на 15% у 2015 році. у порівнянні з 2013 роком.
Мотивація? Повага до тварин в першу чергу, по-друге, "з інших причин", тому що це добре для здоров'я і, нарешті, для захисту навколишнього середовища .
Отже, продовжуйте купувати овочі, ресторани, які пропонують спеціальні пропозиції, книги, які говорять про те, як приготувати «вегорино», або альманах соковитих вегетаріанських рецептів.
А як діти отримують вегетаріанську дієту ?
Вегетаріанська дієта для дітей
Якщо, таким чином, як дорослі, з відповідним контролем, правильним знанням і рівновагою, можна годувати себе відмовою від тваринних білків і альтернативної інтеграції, то проблема виникає з маленькими .
Наскільки ми знаємо про їхні реальні потреби у належному зростанні? Скільки і коли правильно усунути м'ясо та тваринні побічні продукти ? Які ризики ?
Це дискусія, яка є більш актуальною, ніж будь-коли, і є на порядку денному. Очевидно, що остаточна відповідь не існує, але встановлюється на основі кожного окремого випадку: більшість педіатрів все ще підтримують класичну дієту, тобто здорову середземноморську дієту, тоді як мало хто відразу переходить на вегетаріанську дієту.
Безперечно, необхідно дотримуватися обережності : оцінювати кожну окрему ситуацію, персоналізувати та встановлювати правильний баланс між продуктами.
Абсолютно не до їжі нав'язливості і DIY, часто спадщини поганого досвіду: з дітьми заборонено імпровізувати, ви ризикуєте незворотним пошкодженням здоров'я.
Веганська дієта і вегетаріанська дієта для дітей
Дискурс великої відповідальності з боку батьків полягає саме в тому, щоб навчати своїх дітей правильному харчуванню і твердо уявляти, що будь-який надлишок або дисбаланс призводить до шкідливих наслідків, як в одному, так і в іншому, незалежно від того, якими вони будуть потім його майбутній вибір їжі і його ДНК.
В особі багатьох лікарів, які скаржаться, особливо в останній час, на ризиковані ситуації, коли діти прибувають у відділення невідкладної допомоги з переломами і анемією, і читають вибір вегетаріанської дієти на своїй базі, замість цього існують асоціації та дослідники, які вони стверджують, що вегетаріанська дієта є правильною, за умови, що це зроблено точним і збалансованим способом, навіть для маленьких.
У зв'язку з цим багато хто запам'ятає драматичний фільм, випущений пару років тому Саверіо Костанцо, Hungry Hearts, за мотивами роману " Il bambino indaco " Марко Францозо, який розповідає історію Міни, яка очевидно страждає від орторексії, яка викриває її Син до екстремального вибору їжі, в той час як вони будуть мати на увазі приклад вченого Маргарита Хака, народженого і вирощеного вегетаріанця, самого автора тексту " Тому що я вегетаріанка ".
Чи можуть вегетаріанці змінити ДНК?
План годування немовлят
То, що випливає з досліджень, досвіду та оцінок, тому повинна добре оцінюватися в кожній ситуації, кожен випадок має бути зваженим і персоналізованим, щоб мати можливість вести збалансовану вегетаріанську дієту навіть для маленьких.
Це те, що неонатолог педіатр Массімо Агості також спілкується, у відповідь на вегетаріанської матері, на веб-сайті Фонду Веронезі " відлучення може бути заплановано в мирі без планування м'яса або риби, гарантуючи достатнє споживання білка, не тільки за кількість, а також за якість, вдаючись до інших продуктів, таких як бобові (горох, сочевиця, нут, боби), сири (парміджано реґіано, грана падано, crescenza або рикотта), яйця і продукти, запозичені з східної кухні, наприклад тофу, відомий також як соєвий сир, і сеїтан, отриманий з переробки зернових культур ».
Ні імпровізації для дитячого харчування
Безперечно, що, як повідомляє Il Corriere, абсолютно заборонено імпровізувати з дітьми .
Насправді, з перших місяців життя, новонароджені вітаміни - у тому числі і знамениті В12 - повинні бути впевнені, білки, мінеральні солі в правильних пропорціях, необхідні для правильного росту.
Крім того, як грудне вигодовування, так і відлучення є ключовими моментами для росту: слід дотримуватися обережності, якщо вегетаріанська або вегетаріанська мати вирішить годувати грудьми, оскільки харчування може бути недостатнім, особливо якщо у неї важкі пологи, в яких, наприклад, він втратив багато крові.
У цьому сенсі хороші лікарі, гінекологи, педіатри та підготовлені дієтологи відіграють фундаментальну роль, яка може консультувати батьків найкращим чином і не обмежуватись наданням їм звичайної схеми харчування, яку вони використовують протягом багатьох років, але разом вивчають варіанти та формули разом персоніфікований, продовжувати належні перевірки, в знак поваги до нового створіння.