Харчування і здоров'я є дійсно нероздільною комбінацією: харчування є насправді одним з факторів, що найбільше сприяє збереженню здоров'я протягом усього життя.
Є багато видів дієт, деякі, як середземноморська дієта, також схвалені науковою спільнотою, інші - химерні, химерні, а іноді навіть небезпечні. Який би стиль не був обраний, важливим є дотримання певних принципів, для того, щоб годувати себе збалансовано і без зайвих зусиль, а також відповідно до власних потреб, через вік, стать, загальний стан здоров'я та спосіб життя.
В останні десятиліття, modus vivendi світового населення, особливо в промислово розвинених країнах, значно змінилося: сидячий спосіб життя, неправильна дієта і звичка курити сигарети справили дуже негативний вплив на здоров'я людей; Серцево-судинні захворювання і пухлини зростають, і багато причин можна знайти саме в способі життя, починаючи саме з харчування.
Згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, наукові дані показали, що модифікації харчових продуктів мають сильний вплив на здоров'я на всіх етапах життя, як сприятливо, так і в несприятливому сенсі.
Харчування і здоров'я: правила правильного харчування
Починаючи з 1980-х років, деякі міжнародні або державні організації вжили заходів для реалізації керівних принципів правильного харчування.
Настанови щодо здорової італійської дієти були розроблені в 1986 році Національним інститутом харчування ( INN ), а потім були піддані перегляду та подальшим оновленням.
Остання ревізія датується 2003 роком і була зроблена INRAN (Національний науково-дослідний інститут харчування та харчування).
Ці настанови є дійсним інструментом навчання продовольства і були підсумовані експертами в десяти пунктах:
- Перевірте свою вагу і тримайте себе активними
- Ще зернових, овочів і фруктів
- Жири: вибирайте якість і обмежуйте кількість
- Цукру, солодощі та цукристі напої: в потрібних межах
- Пийте багато води щодня
- Солі трохи краще
- Алкогольні напої: якщо так, то тільки в контрольованих кількостях
- Часто змінюйте свій вибір і стіл
- Спеціальні поради для особливих людей (у цьому розділі йдеться про харчування в окремих фазах життя і, наприклад, про дієту під час вагітності та під час годування груддю, а також для харчування дітей)
- Безпека вашого харчування також залежить від вас
Зв'язок між харчуванням і здоров'ям: деякі приклади
З огляду на ці десять пунктів, давайте розглянемо деякі конкретні приклади дуже тісного зв'язку між продовольством і здоров'ям. Візьмемо перший пункт; надмірна вага і ожиріння - це не просто «естетична проблема»; є багато розладів, пов'язаних з надмірною масою тіла: цукровий діабет, артеріальна гіпертензія, дихальна недостатність, пухлини, захворювання хребта і суглобів.
Навіть неадекватне харчування викликає проблеми зі здоров'ям: в даному випадку, власне кажучи, організм, який не отримує правильного калорійності, задовольняє свої потреби, пошкоджує м'язи і внутрішні органи, серйозно пошкоджує людину,
Окуляри два, три і чотири стосуються якості та кількості продуктів, розділених за категоріями: якщо ви введете потрібну кількість їжі з волокном, жиром і цукром у ваше тіло, у вас завжди буде правильне споживання поживних речовин; Дефіцит поживних речовин може призвести до багатьох захворювань, наприклад, анемій, гормональних патологій, зниження імунної захисту і навіть деяких неврологічних захворювань.
І ми пов'язані з пунктом восьми: дієта, яка допомагає тілу залишатися здоровою, повинна бути різноманітною, оскільки не існує ідеальної їжі, а для того, щоб уникнути небезпечних дисбалансів у харчуванні, необхідно приймати різні продукти протягом дня, Протягом тижня і так далі.
Сіль і напої в здоровому харчуванні
Відповідь на спрагу - вода . Цей елемент відіграє фундаментальну роль у здоров'ї і повинен бути випив в достатку. Необхідно уникати підсолоджених напоїв, а також алкоголю. Вино, якщо споживається в помірних кількостях, однак корисно для здоров'я завдяки вмісту антиоксиданту.
У взаємозв'язку між дієтою і здоров'ям сіль також відіграє важливу роль: надмірне споживання може сприяти появі артеріальної гіпертензії. Однак, сіль не повинна бути повністю виключена з раціону, лише пом'якшити її і вибрати правильну: йодована сіль допомагає запобігти порушенням роботи щитовидної залози.
