Ми добре знаємо фенхель
Дикий фенхель, Foeniculum vulgare, який також називають фенхелем або фінокхіною, є середземноморською рослиною сім'ї Umbelliferae. Жовті квіти насправді розташовані в характерних «парасольках» по десять і більше променів, кожен з яких з'являється з червня по серпень.
Відомий з давніх часів своїми ароматичними властивостями, його садівниче культивування, здається, сягає 1500 року.
Фенхель росте майже у всій Італії, вегетації навіть на некультивованих грунтах до 1000 метрів висоти . Фенхель має відмінні фітотерапевтичні властивості. Завдяки речовинам, які він містить, тобто ефірними маслами (анетол, який надає йому характерний смак, і змінні кількості фенкону, гіркого поєднання) і поліфенолів, він є одним з найцінніших трав'янистих рослин, що використовуються в фітотерапії. Зокрема, фенхель використовується для приготування смачних і здорових натуральних чаїв.
Ось властивості кропу
Фенхель має численні властивості: ароматичний, аперитив, травний, вітрогональний, сечогінний, спазмолітичний. Препарати використовують і листя, і фрукти, і квіти, і навіть коріння.
Квітки можна використовувати як свіжі, так і сушені; плоди або діачені, які неправильно називаються насінням, рясно використовуються для приготування трав'яних чаїв ; в той час як листя використовують як свіжі, так і подрібнені до смакових супів, рибних страв, салатів, макаронних виробів і сиру.
Чай кропу
Фенхель ідеально підходить як антиферментний і травний засіб, щоб уникнути дратівливого набряку живота .
Трав'яний чай готується з близько десяти грамів фруктів на літр води. Ідеально було б випити чашку до і після їжі. Фенхель також добре поєднується зі спеціями, наприклад, з кмином. Ефективний композитний настій передбачає використання коріандру, фенхеля, імбиру і лимона . Прокип'ятіть всі інгредієнти на кілька хвилин, дайте їм відпочити, вилити в чашку і додати пару крапель лимона і меду.
Протизапальний і протигрипозний, а також природний вітрогін з дивовижним смаком. Давайте не забувати той факт, що ополіскування інфузією плодів фенхелю допомагає боротися з неприємним запахом з рота!
Цікавість: Погане вино часто обробляли насінням фенхелю, щоб замаскувати погані запахи і не відмінний смак! Фенхель, разом з кмином, корисні для приготування овочів!
