Що насправді в сухі сніданки



Ви вирішуєте: і дієта. Робіть все правильно і дотримуйтесь порад подруги, що їсть зернові на сніданок. Попрощайтеся з круасаном і перейдіть до "берегів" супермаркетів, погляньте серед коробок на сніданок для найлегшого з найменшою жінкою, яка стрибає веселою і, можливо, гаджетом або програмою DIY, повідомляє вона пакету (ви будете споглядати його кілька разів в деякі ранки, які починаються трохи повільно).

Чудо. Після сніданку, як це, ви прибуваєте в обід з невеликим голодом. Блискучий, чи не так? Але вага не знижується . Не тільки це. Є зворотна сонливість, яку ви не можете пояснити. Ми спробуємо разом.

Підводні камені після сніданок

Почнемо з питання, що є спільним для практично всіх сортів зернових: велика кількість цукрів. Ці італійці досягають 40%, в порівнянні з середньою 37% продукції, призначеної для решти європейського ринку.

Інран (Національний науково-дослідний інститут харчових продуктів і харчування) чітко говорить: відповідний відсоток цукру на сніданок не повинен перевищувати 10% . О-о, Х'юстон, у нас є проблема.

"Але на упаковці говориться, що кількість цукру зменшується, щоб допомогти моєму костюму!" О, звичайно. Але цукор - це хамелеонське слово, він приймає інші форми, все їх розпізнає: патока, сироп патока, солодовий сироп, ячмінний солод, сахароза, кукурудзяний сироп, мед, лактоза, цукровий цукор тощо.

Дуже важливо підтримувати низький глікемічний індекс, особливо вранці. Якщо у вас є діти, утримання їх від цукру є найкращим способом переконатися, що вони тримають свою увагу навіть у школі. Але навіть якщо ви дорослий, чоловік або жінка.

Жінки, подивіться на дослідження, проведене Італійським інститутом раку в Мілані, яке я відкрив завдяки статті Сильвії Каррі, яка з'явилася у Terra Nuova. (Докладніше: дослідження, проведене Крогом В., Берріно Ф., Чіодіні П., Паніко С. та ін. Inter. Med. 2010, 170 (7), pp.640-647). Дослідження показує, що, крім прогнозування збільшення ваги, продукти з високим глікемічним індексом підвищують ризик розвитку ішемічної хвороби серця у жінок.

- Але вони працюють, а потім не голодую. І звичайно. Ви п'яні. Інтоксикація дає апетит. Такий же ефект створюється перевантаженням жиру.

У зв'язку з цим давайте проаналізуємо наявність жиру.

Загалом, дорогі читачі, це «мертва їжа», як упакована, як промисловий продукт. Але завжди можна йти до найкращої гіпотези, якщо у вас немає часу, щоб замочити і розігріти овес або інші злаки за вашим смаком.

Вибирайте прості, злегка оброблені органічні злаки . Рівні цукрів менше 10 г є низькими , відсотки насичених жирів (менше 1 г), натрію (менше 0, 2 г) і немає гідрованих жирів, барвників, консервантів і підсолоджувачів. Вибирайте зернові культури з важливою дозою волокна (не менше 6 г) і, по можливості, шукайте короткоцепочечні італійські продукти.

Дізнайтеся, як користуватися рисом

Екструдовані абсурди

Перші екструдовані закуски з'явилися близько 1930-х років. І звідти зростала слава через шалений голод несвідомого сп'яніння. Що це таке? З продуктів, які пройшли певні етапи обробки, які утворюють довгий процес екструзії-приготування. Психічно візуалізуйте борошно, готове? Добре.

Змішують, попередньо кондиціонуючи, шляхом гомогенізації, попередньої окиснення і процесів попереднього приготування. Змішують з вареною водою при 80-100 ° С. Тут ми знаходимося на дуже красивій, в'язкій суміші. Знову ж таки, давайте повернемося до миттєвого приготування їжі при 200 ° C всередині екструдера. Не втрачайте концентрації, ми майже там. Все формується в штамп (круглий, сферичний, зіркоподібний, як вам подобається), а потім ріжеться, а перехід від високої температури до навколишнього середовища змушує продукт розширюватися і застигатися. Далі слід охолодження і сушка.

Чи є сліди волокна та поживних речовин? Ммм ... висновок до вас. Але іноді хтось викриває це оманливе зерно? О, це трапляється добре, особливо в Америці, де продовольчий терор дозвільного класу до того, що не є біологічним, співіснує з багаторічним сп'янінням ожирених суб'єктів нижнього середнього класу.

Приклади? Федеральна торгова комісія США цензурувала деякі продукти, такі як Rice Krispies та Frosted для реклами, що вводить в оману. Така санкція була обрана Антимонопольним органом . Всі ці бренди обіцяли чудеса без наукової основи.

Спробуйте спробувати кашу на сніданок: ось як

Щоб дізнатися більше:

> Опис, властивості та використання зернових культур

> Акриламід і продукти харчування, новий закон

> Білкова каша на сніданок

Попередня Стаття

Червень фруктів і овочів

Червень фруктів і овочів

Серед овочів червня - часник, буряк, базилік, мангольд, морква, огірки, цибуля, зелена цибуля, квасоля, зелена квасоля, боби, нова картопля, перець, горох, помідори, редис, ракета, зелена селера і кабачки . А ще гарбуз і кабачкові квіти , салат. Натомість серед плодів червня ми бачимо абрикоси, вишні, полуницю та суницю, малину, диню, лукати, груші, персики та с...

Наступна Стаття

Середземноморська дієта?  Візьмемо кілька прикладів

Середземноморська дієта? Візьмемо кілька прикладів

Середземноморська дієта планує з'їсти багато сезонних фруктів і овочів, зернових, свіжих і сушених бобових, риби, особливо синьої, оливкової олії екстра вірджин. Іншою характеристикою є обмежене споживання жиру і м'яса. Кілька недавніх і недавніх клінічних досліджень показали, що середземноморська дієта має захисний ефект проти численних захворювань і, зокрема, серцево-судинних захворювань, ішеміч...