Переваги дайкона

Дайкон - це рослина, що виробляє білий корінь, схожий на моркву, але набагато більше до 25 сантиметрів у довжину і 10 сантиметрів у діаметрі.

Насправді, його назва означає "великий корінь" і також відомий як китайська редька або mooli. Його наукова назва - редис Raphanus sativus сорту longipinnatus і належить до сімейства Brasicaceae, таких як брокколі, гірчиця і капуста.

Ще не дуже добре відома в Італії, однак традиційна в Японії і використовується в азіатській кухні як корейська, так і китайська, від в'єтнамської до індійської. З відкриттям в Європі макробіотиків, дайкон також почав поширюватися на наших землях, де він знайшов благодатну землю і для чудового місцевого вирощування.

Харчові цінності дайкона

Корінь Дайкона багатий поживними речовинами, особливо вітамінами і мінеральними солями.

Зокрема, це хороший джерело вітаміну С, так що 100 г цього кореня покривають 35% рекомендованої добової дози аскорбінової кислоти і також багаті вітамінами групи В, такими як В1, В2, В3, В5 і В6.

Найбільш поширеними мінеральними солями є : залізо, калій, кальцій, магній, селен, мідь, фосфор, марганець і цинк.

Корінь Дайкона, очевидно, дуже багатий харчовими волокнами до 6% і не містить жиру, як холестерин з 2% білка.

Дайкон містить лише кілька калорій, всього 22 калорії на 100 грамів, тому рекомендується також для тих, хто хоче зберегти лінію.

Листя дайкона їстівні і так само, як і буряк, містять кальцій, залізо, бета-каротини і вітаміни як C, так і ще групи B.

Краще травлення з дайконом

Daikon - це легка їжа, і ми можемо їсти її як сиру, так і приготовлену . Це дуже допомагає кишковому транзиту завдяки багатству харчових волокон, які полегшують евакуацію фекалій.

У разі проблем з травленням, таких як уповільнення, метеоризм і кишковий газ, набряк і відсутність апетиту дайкон є прекрасною їжею для сприяння загоєнню.

Зокрема, дайкон також допомагає в специфічному перетравленні жирів і картоплі, тим самим підтримуючи функцію печінки, яка знаходиться під тиском цих продуктів.

Корінь Daikon допомагає усунути жир

Дайкон містить речовини, які мають активну дію на спалювання зайвого жиру в нашому тілі.

Будучи легкою їжею і з низьким вмістом калорій, це вказується в низькокалорійних дієтах, а високий вміст клітковини допомагає очистити організм, допомагаючи втраті ваги.

Daikon, коли їдять має дуже ситої потужності і до цих пір забезпечує багато поживних речовин без збільшення частки жиру або цукру.

Корінь Дайкона зміцнює імунітет і допомагає дихальній системі

Багатий запас вітаміну С, присутній у дайконі, є чудовою допомогою для зміцнення і підтримки нашої імунної системи.

Зокрема , вітамін С стимулює вироблення білих кров'яних клітин і полегшує зцілення, сприяючи ремонту тканин і клітин нашого організму. Для того, щоб отримати 100% ефективність вітаміну С, нам доведеться з'їсти сирий дайкон, можливо, приготований у джулієні або тертий, але не приготований, тому що в іншому випадку вітамін С повинен бути розігнаний.

Його очищаючі, сечогінні та дренуючі властивості надають муколітичну дію, яка служить саме для полегшення ліквідації перевантаженого катару в дихальних шляхах.

Слизу, що присутня в дихальних шляхах, уточнюють і допомагають відхаркуватися, тим самим усуваючи будь-які патогенні віруси і бактерії через мокроту.

Детоксикація і протизапальна обстановка Daikon

Daikon - це природний сечогінний засіб, який допомагає очистити нирки, а також усунути токсини, жири або надлишок води через сечу. Крім того, детоксикаційна і очищаюча дія підтримує діяльність печінки і тому підтримує печінку в її роботі.

Дайкон також містить протизапальні речовини, які, таким чином, знижують загальний стан запалення організму, що призводить до більшого здоров'я як серця, так і всієї серцево-судинної системи.

Зокрема, дайкон також містить ізотіоціанати, які дають його гострий смак і які безпосередньо діють на циркуляцію, покращують кровообіг і запобігають утворенню згустків. Нарешті, протизапальні сполуки, що присутні в дайконі, також ефективні у випадках запалення і біль у суглобах або м'язах.

Дайкон для кісток і шкіри

Багатство мінеральних солей, що містяться в дайконі, допомагає нашому всім тілам, але, зокрема, структурі кістки і шкірі. Кальцій є незамінним елементом для здоров'я кісток, тому вживання дайкону допомагає запобігти остеопорозу і уповільнює старіння тканин тіла.

Крім того, масло дайкона, отримане з його насіння, є потужним антиоксидантом, який бореться з вільними радикалами і використовується безпосередньо на шкірі, зберігає його молодшим, тонізованим, світлим і м'яким. Використання цього масла дайкон запобігає акне і допомагає зменшити дефекти шкіри, такі як плями і плями.

Масло прозоре жовтого кольору і не має запаху, крім того, не залишає жирного відчуття на шкірі. Наявність міді в дайконі також сприяє підвищенню еластичності сполучної тканини шкіри завдяки прямому дії на колаген і еластин.