Ісландська кухня: особливості та основні продукти харчування



Ісландія

Цей острів ліворуч на картах Європи, ближче до Америки, ніж до її континенту приналежності і з капіталом з невимовною назвою, є не чим іншим, як Ісландія, країна ізольованих лід і вулканів, коханих мандрівники шукають екстремальні пейзажі та дослідники .

Ця земля є унікальним поєднанням непоганого клімату і геотермально підігрітого родючого грунту ... з унікальними кулінарними та ландшафтними результатами. Мешканців мало, темпераментно не дуже відкриті і, як і всі північні країни, в захваті від холоду і темряви, не зовсім екстравертів.

Незважаючи на велике споживання алкоголю дуже безпечною країною, кліматичні умови роблять жителів у своєрідному режимі безперервного виживання. Це нація з одного боку дуже матеріалістично орієнтована, з іншого - надзвичайно відкрита і толерантна .

Ті, хто зацікавлений у подорожах до Ісландії, щороку досягають багато туристів, повинні знати, що іноземна їжа краща місцевій їжі навіть самі ісландці.

Тут ми знаходимо кращий лосось у світі, багато копченої або сушеної їжі, сильна картопляна культура, як джерело вуглеводів, і довнук е масло . Ми можемо знайти багато овочів, але мало фруктів, в той час як рясний і відмінний продукт - повсюдні і смачні гриби в традиційних ісландських рецептах.

Ісландська кухня: типові страви

Ми вже згадували про відсутність фруктів, але навіть якщо є багато овочів завдяки дуже родючому вулканічному грунті, Ісландія робить важким життя для вегетаріанців, тому що майже всі типові місцеві страви базуються на рибі та м'ясі.

Ми перераховуємо деякі типові страви, починаючи з різдвяного Різдва, практично смаженої свинини з кремом червоного вина .

Для десерту використовуйте рисову кашу з мигдалем, де кожен знайдений мигдаль відповідає заслуженому дару. Ми любимо дичину і братівкулу, птаха, схожу на пінгвіна. Однією з типових страв є кров'яна ковбаса, літрарпилса, що супроводжується рисом, молоком, корицею, цукром і маслом.

Є багато видів хліба, але споживання не є зведеною звичкою, але існує велике споживання картоплі. Але життя не тільки важке для вегетаріанців, воно також важко для м'ясоїдних тварин зі слабким шлунком.

Кухня тут відображає безстрашний дух вікінгів, які повинні були пристосуватися до екстремальних умов: тут ми знаходимо ферментовані баранячі статеві органи, ферментаційну рибу ягняти, язик різних тварин і, під час тораблоту, день, коли відзначаються стародавні страви, ми знаходимо китоподібних і акул, ферментованих і оброблених у вигляді паштету.

Де поїсти (на вулиці або в ресторанах) в Ісландії

Ісландія повна кар'єри чоловіків і жінок, тому більшість людей їдять в ресторанах і тих, хто цього не робить, часто замовляють . Мало хто встигає готувати і часто кухня дуже основна в домашніх умовах: картопля, висушена риба та інші типові продукти. Найпопулярніші ресторани іноземної кухні: піца, суші, тако і класичні китайські та індійські ресторани.

Не пропустіть в Ісландії

Незважаючи на дивні та трохи страшні звуки , сніданок з висушеною рибою та маслом дійсно смачний. Подолавши перші збентеження, ми виявимо, що смак цієї комбінації є чудовим, і багато хто продовжує пропонувати його, коли вони повертаються до своєї країни походження. Навіть сніданки з цукром і вершками дуже смачні і готують тіло до холоду ісландських територій.

Ви не можете поїхати в Ісландію, не скуштуючи місцевого лосося, квінтесенцію ісландської кухні та його просо . Спробуйте з гірчицею та медом, як це роблять місцеві рибалки. Не пропустіть стародавню страву вікінгів, як бренневінова ферментовану акулу : свого роду місцеву граппу з ферментованої картоплі і кмину ... Ви відчуєте себе 100% льодовим воїном.

Що уникати в Ісландії

Перш ніж вирішувати найбільш екстремальні страви місцевої кухні, переконайтеся, що ви впораєтеся з ними : зовнішній вигляд часто може бути жахливим, як у випадку з Sveð, де ви побачите на тарілці голову варених овець, або хакарль, ферментовану акулу під землею з принципами розкладання. які роблять його сильним запахом аміаку

Поради та дрібниці про Ісландію

Якщо ви плануєте приєднатися до великої групи туристів, які відвідують прекрасну Ісландію, щоб поїхати на екскурсії або фоторепортажі, знайте, чи хочете ви спробувати місцеву кухню або хочете залишитися класичним шляхом, поїдаючи в одному з багатьох ресторанів іноземної кухні (особливо Італійська, індійська, китайська та японська), їжа дуже дорога, особливо овочі та фрукти, особливо останні, що імпортуються з-за кордону. Приклад: пакет полуниці або чорниці становить близько 9-10 євро.

Попередня Стаття

Червень фруктів і овочів

Червень фруктів і овочів

Серед овочів червня - часник, буряк, базилік, мангольд, морква, огірки, цибуля, зелена цибуля, квасоля, зелена квасоля, боби, нова картопля, перець, горох, помідори, редис, ракета, зелена селера і кабачки . А ще гарбуз і кабачкові квіти , салат. Натомість серед плодів червня ми бачимо абрикоси, вишні, полуницю та суницю, малину, диню, лукати, груші, персики та с...

Наступна Стаття

Середземноморська дієта?  Візьмемо кілька прикладів

Середземноморська дієта? Візьмемо кілька прикладів

Середземноморська дієта планує з'їсти багато сезонних фруктів і овочів, зернових, свіжих і сушених бобових, риби, особливо синьої, оливкової олії екстра вірджин. Іншою характеристикою є обмежене споживання жиру і м'яса. Кілька недавніх і недавніх клінічних досліджень показали, що середземноморська дієта має захисний ефект проти численних захворювань і, зокрема, серцево-судинних захворювань, ішеміч...