Ягоди Aronia, superfood стають Made in Italy



Pietro Lorenzo Tega зараз 42 роки та цікавий вибір способу життя що ми захочемо розповісти: він попрацював протягом п'ятнадцяти років у будівельному секторі з очей до екологічних питань, вмінь він вмів використати у повністю іншому підприємстві.

Сьогодні, по суті, П'єтро залишив комп'ютер, щоб забрати мотику і перенести на ферму, засновану його батьком Давидом сорок років тому (середина 70-х років) і стати його власником з 2016 року.

Розкажіть про себе, як ви вирішили вирощувати ягоди аронії та продукти вашої компанії

Тегінська сільськогосподарська компанія існує вже кілька десятиліть, з сімейним управлінням (батько Давид, мати Паола, сини Сара, П'єтро і Софія), на її двадцять гектарів вирощується пшениця, кукурудза, соя, люцерна, тритикале, а також частина, присвячена лісових дерев.

У 2009 році, під час поїздки до німецькомовної Швейцарії, щоб знайти друзів сім'ї, ми мали можливість зустрітися на невеликому місцевому сільськогосподарському ярмарку Aronia (aronia melanocarpa), що привело до нас завод.

Заінтриговані, ми краще документовані на цьому чагарнику, і ми були приголомшені, щоб прочитати про незліченні та надзвичайні властивості ягід аронії .

У 2011 році (за рік до виходу з офісного життя) в сім'ї було прийнято рішення про проведення диверсифікації виробництва, введення культивування ягід, переважно чорниці, а також ожини і малини, і, звичайно, аронії, яку всі в нашій країні це було практично невідомо, як фрукти, призначені для харчування.

Оскільки я покинув свій будинок як геодезист, я відразу ж вклав багато енергії та ресурсів у розвиток цього нового типу врожаю: кожні два / три роки я подвоїв сади; в той же час я також створив прямий пункт продажу в компанії, і сьогодні ми близькі до досягнення 10 000 квадратних метрів дрібних фруктів.

Що означає культивувати з пристрастю, у повній повазі до природи?

Любов до природи, повага до її рівноваги та її ресурсів спонукали мене спонтанно встановити цей тип культивування органічним способом з самого початку, використовуючи деякі наші землі, які відпочивали вже більше десяти років; виключне використання природних добрив є ще одним важливим фактором.

Навіть вода відіграє фундаментальну роль, і тут я створив кілька систем для відновлення дощової води, який потім розподіляється через крапельне зрошення, спрямоване на більш ефективне і свідоме використання водних ресурсів, що обмежує зубожіння підземних вод.

Все живиться від фотоелектричної системи, призначеної виключно для роботи насосів і холодних приміщень для зберігання зібраних продуктів.

У 2019 році ми досягнемо органічної сертифікації наших ягід, що є важливим кроком, щоб гарантувати якість нашої продукції, тому що в кінцевому підсумку ми є те, що ми їмо.

Культивуйте ті, які визначають суперпродукти, здорові продукти: як ви їх вибираєте?

У нас було в саду, вже більше двадцяти років, деякі чорничні рослини, які завжди давали нам смачні фрукти, вибір почав вирощувати ягоди народився з дуже простої причини, всі ми в сім'ї завжди були жадібними!

Звичайно, між деякими рослинами в саду або кількома тисячами в садах, зобов'язання і проблеми значно змінюються. Дикі ягоди можуть дати ідею стійким, легким рослинам, але це не так, і отримання товарного продукту дійсно вимагає великих зусиль.

Існує безліч негараздів і проблем: хвороби, шкідливі комахи (популі, клопи тощо), птахи (жадібні ягоди!), Град (який через дві хвилини може знищити цілий рік). Тому ми зважили багато плюсів і мінусів, оскільки ризик флопу може бути дуже реальним .

Ягоди аронії: розкажіть більше про цей фрукт для багатьох ще «таємничих»?

Аронія - це густий чагарник, який родом з Східної Північної Америки і введений в Європу на початку 1900-х років. Дуже поширена в Радянському Союзі і в країнах Східної Європи, аронія тут дуже відома своїми властивостями здоров'я .

Рослина віддає перевагу тендітно-кислотні, вологі, погано переносимі жарке літо. Як і всі фруктові дерева, для отримання хорошої продукції, вона потребує регулярного запліднення і обрізки, ягоди дозрівають восени.

Як найпоширеніша американська гігантська чорниця, чорна аронія володіє надзвичайними антиоксидантними властивостями, а рослина містить більше антоціанів (у п'ять разів більше, ніж ягоди Goji!), Поліфеноли, флавоноїди, які протидіють утворенню вільних радикалів, тому клітинне старіння .

Дуже багатий на залізо (100 г сухих ягід містить 93% рекомендованої добової дози), має протизапальні, вазопротекторні властивості, містить вітаміни А, С, Е і К, численні мінеральні солі і високий вміст хінової кислоти (напій) Чистий сік допомагає очистити сечові шляхи, сприяючи усуненню інфекцій).

Можна з'їсти його свіжим або висушеним, змоченим у йогурті (можливо, з додаванням мюслі і дощу меду), можна також зробити коктейлі, екстракти, джеми, трав'яні чаї, соки, морозиво, торти, закуски.

Італія вирощування ягід Aronia не дуже поширена ...

Як тільки ви проходите Альпи, як у Швейцарії, Австрії, Німеччині, Аронія дійсно добре відома і споживається. Тут, між П'ємонт і Ломбардія, ми не знаємо інших компаній, які вирішили вирощувати цю ягоду, починаючи з 2011 року, ми вважаємо себе піонером у цьому відношенні.

Але у нас є свідчення, надані деякими з наших споживчих клієнтів, що в Трентино не рідко зустрічаються сушені ягоди, які подаються під час сніданку в готелях, можливо, ця тенденція пояснюється саме тим фактом, що цей регіон дуже сильно впливає на дієтичні звички сусідньої Австрії.

Як ви продаєте ягід Aronia?

Aronia, як і всі наші інші ягоди, ми продаємо їх в нашому фірмовому магазині в Landiona (Ні), через Carpignano Sesia, 71. Протягом періоду збору врожаю ми продаємо його свіжим або сушеним або перетворюємо на компоти і концентрованих соків (90% фруктів), отриманих від холодного пресування, щоб зберегти всі його властивості незмінними.

Наша клієнтура в основному приватна, але ми регулярно обслуговуємо магазини фруктів і овочів, салони морозива, кондитерські магазини, ресторани, коротше кажучи всі ті реалії, які можуть використовувати ці фрукти. Ми дуже цінуємо реальність нульового кілометра, на даний момент ми не поставляємо великомасштабного поширення, але в майбутньому не виключаємо його.

Всі бажаючі можуть зателефонувати за цими номерами: 3494352838 (Pietro) або 3774343054 (Sarah) або написати

Попередня Стаття

Собачий гінгівіт, всі засоби правового захисту

Собачий гінгівіт, всі засоби правового захисту

Куратор Марія Рита Інсолера, натуропат Гінгівіт є досить поширеним захворюванням у собак. Вживаючи необхідні заходи безпеки , ви можете тримати під контролем найчастіші роздратування. Давайте подивимося на природні засоби, які можуть бути корисні у випадку собачого гінгівіту. > Що таке гінгівіт Гінгівіт - це запалення ясен , які здаю...

Наступна Стаття

Косметичні властивості масла авокадо

Косметичні властивості масла авокадо

Масло авокадо , отримане з м'якоті плодів, багата жирними кислотами і має регенеруючі властивості, які ідеально підходять для догляду і краси обличчя і тіла. Давайте дізнаємося більше про всі косметичні властивості. Властивості нафти з авокадо Масло авокадо одержують від холодного пресування пульпи плодів авокадо ( Persea americana ), дерева родини Lauraceae, що родом з Мексики; після змішу...