Абрикоси є гарним джерелом бета-каротину і лікопіну, двох речовин, які допомагають перешкоджати утворенню ліпопротеїдів низької інтенсивності LDL, так званого поганого холестерину .
Вони приносять високий вміст клітковини, порівняно з кількома калоріями: 100 грам абрикосів містять менше 50 калорій, але забезпечують близько 12% щоденних потреб у харчових волокнах .
Завдяки цим властивостям вони є дуже корисними фруктами в раціоні тих, хто хоче втратити кілька кілограм на літо, а також у раціоні тих, кому потрібно тримати цукор крові під контролем.
Нарешті, вони є цінним джерелом вітаміну А.
Як їдять абрикоси
Абрикоси ідеально підходять, щоб поїсти в чистоті, як закуска-голод вранці або в середині дня. Завдяки високому вмісту клітковини вони володіють чудовою силою насичення .
Вони також чудово підходять для сніданку, наприклад, для збагачення натурального йогурту, можливо, додавши трохи сухофруктів та / або цілих зерен.
Абрикоси є плодом, який також особливо підходить для маленьких дітей, з самих ранніх стадій відлучення.
Дізнайтеся більше про абрикоси та інші багаті на калій фрукти
Абрикоси на кухні, а не тільки торти і солодощі
Абрикоси - чудовий інгредієнт для приготування смачних домашніх тортів . Спробуємо їх, однак, навіть у салатах.
Салат з абрикосом і зеленою квасолею
Цей салат з абрикосів і бобів є концентратом харчових волокон і є дуже освіжаючою стравою.
Інгредієнти для 4 осіб :
> половину кілограма бажано органічних абрикосів,
> півкіло зелених бобів,
> лимон,
> оливкова олія екстра вірджин,
> сіль
> деякі листя чебрецю і м'яти або інші ароматичні трави, за смаком.
Підготовка : перевірте і помийте боби і прокип'ятіть або, краще, пропаріть їх. Після їх зливання дайте їм добре охолодитися; Рекомендується готувати їх за півдня до того, щоб тримати їх у холодильнику годину або дві так, щоб вони були дуже холодні. Наріжте їх на не дуже великі шматочки, більш-менш наполовину, і додайте їх до абрикосів, промити і нарізати скибочками.
Приготуйте соус з декількома столовими ложками оливкової олії, соку лимона, двох дрібних гнізд з йодованої солі та ароматичних трав, емульгують і приправляйте.
Використовувати замість цього абрикоси більш традиційним способом, а саме для приготування десертів, ось рецепт легкого і смачного торта, дуже підходить для дитячих закусок і для сніданку всієї родини.
Йогуртний торт з абрикосами
Щоб зробити цей торт одиницею виміру інгредієнтів є йогуртовий горщик, тому він також дуже практичний.
Інгредієнти :
> 8/10 абрикосів,
> банку з абрикосовим йогуртом,
> 3 баночки з борошна, баночка з цукром,
> банку високоолеїнової соняшникової олії, \ t
> 3 яйця,
> саші ванільних дріжджів для тортів, \ t
> 2 столові ложки тростинного цукру-сирцю.
Приготування : Збийте цукор з червоним, додайте борошно і масло і збийте до отримання однорідної суміші, нарешті додайте яєчні білки і дріжджі.
Вилийте суміш в змащену і посипану борошном сковорідку, додайте половинки або чотирикомпонентні абрикоси на поверхню, за смаком, поки весь десерт не буде покритий, посипайте сирим цукром. Випікати при 180 градусах протягом приблизно 35 хвилин.
Абрикоси та інші трав'яні плоди
