Перл пишеться, як його приготувати

Перлину, що відрізняється від "сирої", тому що вона не має зовнішньої плівки для її покриття, можна готувати швидше і простіше.

Достатньо кілька разів промити його під холодною водою, щоб усунути залишки або пил, після чого це може бути спеціальний інгредієнт, свіжий або гарячий, для численних препаратів, від фартусів, до фрикадельок, до дуже смачних і здорових салатів .

Ось як його приготувати.

Варену перлину пишеться

Щоб приготувати варену перлину, залити горщик водою, довести його до кипіння і додати кашу. Готуйте приблизно 30-40 хвилин, залежно від ваших уподобань.

Полум'я в кулінарії повинно бути середньо-низьким, вода повинна повністю покривати кашу, а також можна використовувати скороварку, що вдвічі зменшує час.

Її осушують, і краще її солити пізніше, коли салати готують або приправляють спеціями і травами для приготування інших страв, таких як спельбові фрикадельки або використовують для приготування десертів.

Вишитий пиреллю з парою

Щоб приготувати прожарений перлину, ви можете скористатися кошиком або фільтром з горщиком або пароплавом. Тут часи стають довшими, вони можуть навіть подвоїтися: зазвичай це становить від 45 хвилин до цілої години, залежно від виду приготування.

Пропозиція може також полягати в тому, щоб покласти кошик всередину скороварки, так що пара залишається всередині. Зазвичай дві частини води використовуються для однієї частини злаків.

Завдяки цьому виду приготування ви отримуєте смачніше і смачніше пишеться . Він може бути використаний для приготування смачних салатів, особливо свіжих, щоб залишитися для аромату іншими інгредієнтами, вибраними протягом принаймні години перед подачею .

Підсмажена перлина

Для приготування підсмаженого спельти або класичного " фартто " можна приступити як до різотто. Приготуйте овочевий бульйон з різними овочами і залийте ложкою оливкової олії в велику сковороду і підсмажте перлину, попередньо промиту холодною водою, разом з цибулею, морква і якщо мало схожа на селеру.

Її підсмажують близько п'яти хвилин, її можна змішати з вином, потім поступово влити киплячий бульйон. Продовжуйте готувати близько 40 хвилин, а потім приготуйте його тертим пармезаном, сирим маслом і свіжомолотим чорним перцем. Так підготовлений він відмінно з білими грибами .

Примітка : приготований фарр можна зберігати в холодильнику близько п'яти днів. Ви також можете подумати про його заморожування, залишивши його на десять хвилин у приготуванні їжі, щоб не переварити її під час розморожування.

Ні борошна, ні спельти, ні спельти добре підходять для целіаків, тому що навіть у менших кількостях, ніж інші зернові культури, вона містить глютен. З цієї дорогоцінної та поживної зернової культури існує багато традиційних рецептів, характерних для Умбрії та Тоскани, де вона все ще дуже цінується сьогодні.