Середземноморська дієта планує з'їсти багато сезонних фруктів і овочів, зернових, свіжих і сушених бобових, риби, особливо синьої, оливкової олії екстра вірджин. Іншою характеристикою є обмежене споживання жиру і м'яса.
Кілька недавніх і недавніх клінічних досліджень показали, що середземноморська дієта має захисний ефект проти численних захворювань і, зокрема, серцево-судинних захворювань, ішемічної хвороби серця і раку. Незважаючи на збільшення споживання м'яса та продуктів тваринного походження, рівень смертності від серцево-судинних захворювань залишається нижчим у середземноморському регіоні, ніж у Сполучених Штатах та Західній Європі.
Підрозділ поживних речовин в середземноморській дієті
Чи дійсно ми знаємо середземноморську дієту? Що, наприклад, має бути розподіл поживних речовин. На підставі рекомендацій експертів поживні речовини слід розділити наступним чином:
- вуглеводи;
- ліпіди;
- білок;
- Вітаміни та мінерали.
Давайте уважніше розглянемо антиоксиданти . Якщо взяти за основу EPIC ( Європейське дослідження перспектив раку ), або найбільше європейське епідеміологічне дослідження щодо раку, що коли-небудь проводилося, ми можемо зрозуміти, наскільки важливим є їхнє засвоєння. Прийом антиоксидантів стає корисним, коли згадується узгоджений індекс, здатний повернути єдину кінцеву величину хімічно різних суб'єктів (індекс: «вміст харчового антиоксиданту» ). Середземноморська дієта містить продукти, які були детально виміряні в дослідженні, і було встановлено, що кількість і якість відмінно підходять для реконструкції індексу, так як гарантується прийом селену, вітаміну С, вітаміну Е, вітаміну А, токоферолу (БДЖ). ), альфа-каротин, бета-каротин, лікопен, лютеїн, флавоноїди.
Якщо, наприклад, ми розглянемо, як реагує чоловіче населення, яке приймає середземноморську дієту, то виявимо, що результатом є зниження систолічного, діастолічного і білково-реактивного тиску (показник стану запалення, що є обов'язковою умовою розвитку дегенеративних захворювань, раку та інфаркту). ). 15% збільшення споживання антиоксидантів через середземноморську дієту переноситься безпосередньо на 6% зниження гіпертензії і 3% зниження ймовірності наявності високого значення для реактивного білка С. Були проведені різні дослідження щодо гендеру, щоб побачити відповідь «рожевого» всесвіту.
Візьмемо кілька прикладів
Прикладом середземноморської дієти для низькокалорійного сніданку, а також для тих, хто хоче схуднути, є молоко або йогурт з круп (краще цільне зерно), кава, сік і фрукти.
Приклад середземноморської дієти для закуски в середині ранку і в середині дня? Свіжі фрукти, ще йогурт або молоко, хліб і помідори, сушені фрукти і т.д.
На обід і вечерю, то приклади марно витрачаються: рис і макарони з овочами або з помідорами; риба, особливо синя, смажена або запечена, з овочами; супи з бобових; крупи, приготовані всіма способами; курячі грудки на грилі з овочами ... Коротше кажучи, щоб поїсти середземномор'я важливо забезпечити хорошу частку клітковини і вуглеводів, гарнір з овочами супроводжувати кожну секунду, обмежити жир.
А десерти ? Приклад середземноморської дієти для задоволення ненажерливості? Цей аліментарний стиль передбачає споживання лише випадкових солодощів, але торт з свіжими фруктами, то й справа, то, мабуть, короткої випічки, щоб залишитися в ідеальному середземноморському стилі, його необхідно замісити оливковою олією, а не вершковим маслом.
Завдяки середземноморській дієті ви також можете схуднути, просто організуйте свій раціон, щоб не перевищувати певну кількість калорій на день, виходячи з стану здоров'я, ваги, якого ви хочете досягти, і фізичної активності. Якщо ви хочете схуднути, доцільно стежити за дієтологом.
