Куркума є ефективним природним засобом для лікування диспепсії, проблем з печінкою та жовчовивідними шляхами, когнітивних порушень і ревматичних болів, але чому краще брати куркуму з чорним перцем ? Подивимося разом.

Що таке куркума

Куркума - це кореневище Curcuma longa L., багаторічна трав'яниста рослина сімейства Zingiberaceae, що родом з Південної Азії, і нині культивується в різних районах, особливо в Індії.

Рослина куркуми має великі еліптичні листя і виробляє жовті квіти, зібрані в шипах. У фітотерапії і фітотерапії куркуми кореневище використовується, коли надземна частина висохла. Туберкульовані кореневища позбавляють коріння, варять у воді і сушать.

Кореневище куркуми має ароматичний запах і трохи гіркого смаку. Куркума жовта внаслідок присутності речовин, що називаються куркуминоидами, кількість яких змінюється залежно від сорту і може досягати 8%.

Серед куркуминоидов найбільш поширеною є куркумін, молекула, що проявляє протизапальну активність.

Кореневище куркуми також містить ефірну олію, моносахариди і полісахариди: на додаток до значної кількості крохмалю в куркумі є арабіно-галактани і фруктоза.

Куркума також використовується в харчовій промисловості як барвник, оскільки не має токсичності і є стабільною до змін температури і рН .

Куркума також є основним інгредієнтом каррі, суміш спецій, яка також включає коріандр, імбир, перець, мускатний горіх і перець чилі.

Властивості куркуми

Куркума широко вивчена і має численні властивості для здоров'я. Зокрема, кореневище куркуми виявило протизапальну, антиоксидантну, жовчогінні та жовчогінні властивості та захисну дію на легкі когнітивні порушення .

Тому куркума ефективна при лікуванні розладів травлення, печінки і жовчних шляхів, оскільки вона збільшує вироблення і приплив жовчі і володіє вітрогональним і антиспастичним дією.

Протизапальні та антиоксидантні властивості куркуми замість цього дають його здатність пригнічувати фактори, що беруть участь у запаленні, і збільшувати вироблення стероїдів.

Завдяки своїм властивостям куркума застосовується при лікуванні диспепсії і метеоризму, порушень печінки і жовчовивідних шляхів і ревматичних болів. Інші можливі застосування куркуми стосуються слабких когнітивних порушень і депресії.

Куркума є безпечним природним засобом, але його не слід приймати у випадку обструкції жовчних шляхів і, при високих дозах, може викликати виразки .

Навіщо приймати куркуму і чорний перець

Куркума є надзвичайним природним засобом, оскільки куркумін є молекулою, яка має багато цілей у нашому тілі. Куркумін, однак, характеризується молекулярною нестабільністю, погано розчинний у воді, швидко кон'югується в печінці і виводиться жовчю у вигляді кон'югатів і погано всмоктується в кишечнику: ці фактори негативно впливають на біодоступність куркумина.

Для підвищення біодоступності куркуміну продукти на основі куркуми часто асоціюються з чорним перцем, оскільки було показано, що піперин перешкоджає кон'югації куркуміну на рівні печінки, тим самим покращуючи біодоступність цієї молекули.

Часто, тому ми рекомендуємо приймати куркуму разом з чорним перцем і протягом деякого часу доступні добавки, які містять екстракт з куркуми і чорного перцю, щоб мати більш біодоступний і, отже, більш ефективний продукт.