Баскська кухня, особливості та основні страви



Країна Басків

Вони виходять на Атлантику і включають іспанські та французькі території між горами Піренеїв і пляжами і скелями.

Країна Басків, Euskadi місцевою мовою, є автономною громадою Іспанії, яка протягом багатьох років бореться за свою незалежність.

Причини цього прохання очевидні: баски є унікальними людьми як з генетичної, так і з лінгвістичної точки зору, припускають, що вони походять від стародавнього предка, спільного також з валлійцями, до гуанчей і ірландців, так чи інакше пов'язаних з кроманьйонами. Відомо, що лінгвістично вони є таємничим островом без певних зв'язків з рештою індоєвропейської Європи .

Старовинна релігія басків, якось пов'язана з етруським, та їхня особлива культура, як і раніше, є іншими типовими елементами їх ідентичності, а також мистецтвом рибальства, виноградарства та культу їжі, яку вони люблять споживати. разом пропонують туристам і відвідувачам .

Баскська кухня: типові страви

Кухня баскської спільноти базується на споживанні риби, м'яса, гарного вина та сидру ( sagardotegi ) , сиру, а також виробництві томатів, перцю чи інших солянових, звичайно споживаних у формі pintxo, еквіваленту баскського еквіваленту. класичних іспанських тапас .

Родючі долини Ербо, море і Піренеї постачають багато продуктів: від риби до овочів, через сири і м'ясо овець.

На додаток до типової продукції, необхідно враховувати всі нововведення завдяки французькій кухні nouvelle, які досягли значного прогресу в традиційній кухні.

Скрізь ми можемо скуштувати пилот, варену картоплю, фаршировану ніжними шматочками пряного тріски. Дотики вугор у соусі або смажених можна знайти на лавках практично всіх барів і кафетерів Країни Басків.

Більше риби: marmitako, пряний свіжий суп з тунця з картоплею та цибулею, типовий для портів. Приходячи до овочів ми маємо Basera Piperade або Peperonata, з червоним і зеленим перцем, томатним соусом, цибулею, часником, великою кількістю чилі, а іноді і яйцями.

Все супроводжується тало, типова місцева тортилья, зроблена з солоної кукурудзяної муки, яка готується на гарячих плитах всього за кілька хвилин.

Паттит завжди присутній , місцевий сир пекоціно і багато страв, які ми можемо знайти, базуються на каракатицях, крабах і голубах, яких дуже любить баски.

Де поїсти страви баскської кухні (на вулиці або в ресторані)

Значна частина культури басків та економіки обертається навколо їжі .

Уряд Басків інвестував великі столиці в спільні підвали, де виробляється гарне місцеве вино і де сім'ї збираються разом, щоб готувати і їсти разом.

На вулицях великих міст Басків і прибережних міст скрізь знаходяться ресторани найвищого рівня, а також місцеві кафе і тапасери, де можна знайти всі традиційні традиційні страви за розумними цінами.

Не пропустіть у Країні Басків

Їжа і музика в Країні Басків нероздільні, і харчування в ритмі баських пісень стане приємним і загальним досвідом. Страви на основі риби найвищої якості, але це ті, що під впливом останніх поколінь кухарів нової кухні, щоб залучити туристів смаку.

Що слід уникати в Країні Басків

У більш віддалених районах, найчастіше найкрасивіших для тих, хто шукає екскурсійні ландшафти, трапляється, що різноманітність їжі зводиться до декількох традиційних страв: баранина і голуб ніколи не підводять і часто підштовхують мандрівників шукати щось інше.

Пряний - це кулінарний закон у Країні Басків, змусивши його звикнути до цього.

Поради та цікавість

Дуже часто ми побачимо поруч зі стравами ми замовили густий білий соус, що називається cuajada .

Це кислотний йогурт, з яким експериментувати з цікавими комбінаціями, як з овочами, так і з м'ясом, а чому б і ... з рибою.

Читайте також марокканську кухню, багату і вилікувану >>

Попередня Стаття

Спати без хропіння природними засобами

Спати без хропіння природними засобами

Природні засоби для не храпу змінюються залежно від причин, які викликають цей дискомфорт. Хропіння , або ж просто патологія хропіння, передбачається між розладами сну, і це не тільки нешкідлива неприємність, але й хвороба, що впливає байдуже без розрізнення статі і віку і що серед різних наслідків приносить з собою гіпертонію і хвороби серця . Під час сну, ослаблення тонусу м'язів горла і ретракції задньої частини мови зменшують розмір порожнини, через яку проходить повітря, викликаючи турбулентність і вібрацію гнучкого неба і області глотки, викликаючи хропіння., Без урахування дискомфорт...

Наступна Стаття

Тривоги, природного лікування існує

Тривоги, природного лікування існує

Тривожність є одним з розладів, які рано чи пізно всі ловлять. Існують як характерні схильності, так і контингентні ситуації, які можуть впливати на те, як ми стикаємося з днем, труднощі і бути поглинені тим, що нас оточує, щоб відвести дух і змусити нас відчути наше серце в горлі. Ми можемо вдаватися до природних засобів від квіткової терапії до фітотерапії, щоб заспокоїти тривожні умови і зі спокоєм зіткнутися з нашим невідомим майбутнім. Квіткова терапія для тривоги « У справжньому лікуванні немає д...