10% італійців сьогодні живуть і їдять веганські. А не невеликий відсоток. Але що це означає бути веганським і як працює веганська кулінарія?
І як можна продовжувати приймати певні важливі поживні речовини, видаляючи досить поширені продукти в звичайних раціонах? Ми відповімо на ці запитання, і ми дізнаємося, як приготувати веганський омлет без яєць .
Коли рецепт можна назвати веганським
Коли рецепт можна назвати веганським? Вибір, крім усього іншого, призводить до заощаджень, оскільки веганський регулярно приймає на харчування такі продукти, як крупи, бобові, фрукти, овочі, олійні культури. Продукти часто місцеві, або, як кажуть, в км 0, вони не коштують занадто багато і належать до цієї категорії дуже ситої їжі. Вегани виключають з їжі будь-яку їжу тваринного походження і повинні мати безпеку, що те, що вони вживають, поважає цю умову; якщо вони не йдуть до вегетаріанських ресторанів і рідко проводять за межами.
Вегетаріанський рецепт не включає м'ясо, сир, молочні продукти, мед або навіть молоко і яйця, оскільки, як зазначає маніфест Vegan на Vegfacile, навіть ці останні два продукти "не можуть бути отримані без урахування тварин" .
Спробуйте 3 рецепти приготування ф'южн-веган
Гарвардські та помилкові міфи про яйця, діабет і холестерин
Який сенс робити омлет без яєць? Цей вегетаріанський рецепт стане в нагоді, коли в середині тижня ви вже будете споживати хоча б одне яйце, і ви хочете, щоб вечеря приготувалася без занадто багато кроків і часу.
Схоже, що надто багато яєць піддає вам ризик діабету і: дослідження походять від вчених Гарвардської медичної школи, які спостерігали майже 57 тис. Чоловіків і жінок протягом 20 років, а потім виявили, що ті, хто їв яйця в день, ризикували розвивати цукровий діабет 60% (якщо чоловіків) і 77% (якщо жінки) вище, ніж у тих, хто його не споживає.
Ідеальна доза за даними вчених яйця в тиждень . Якщо ви дійсно не можете обійтися без неї, експерти пропонують вибрати яйця з високим вмістом омега-3 жирів .
З іншого боку, саме вчені тієї самої престижної школи підтвердили, що яйця - не ті демони, які завжди трималися по відношенню до серця; це помилковий міф, оскільки яйця є більшою загрозою щодо глікемічного сплеску і лише у другому аналізі вони можуть створити серйозні проблеми для серцево-судинної системи.
Що стосується холестерину, то правда, що яйця містять багато його, особливо «поганий холестерин», але не все відразу поглинається кров'ю, як ви думаєте.
Омлет без яєць: рецепт
Ось інгредієнти для приготування веганського омлету без яєць для 4 осіб:
- Любов і турбота про їжу, яку ви готуєте
- Хочете з'їсти разом з людьми, яких ми любимо або зустрічаємо з людьми
- 200 г борошна нуту
- 2 середніх кабачка
- 1 морква
- 2 помідори
- щіпка солі (не побільшайте, рекомендуємо)
Приготування (бажано з деякою фоновою музикою): змішати борошно нуту з водою до отримання рідкого тіста, без грудок. Натерти кабачки і моркву, добре пересуваючи плечі, не згладжуючи, роблячи роботу зап'ястя і ліктя. Додайте їх до тіста, до якого ви також додати сіль і нарізані помідори. Змастіть антипригарну сковороду, нагрійте її, налийте її по всьому, і спекти її разом. Поверніться, допомагаючи вам диханням, балансом, спритністю і ... кришкою.
Подавати у скибочках з боку салату з кропом, огірком та іншими овочами, які вам подобаються. Пам'ятайте, що спочатку споживаючи салат, готуйте шлунок і легше досягайте відчуття ситості.
Хороший апетит для веганів, а не!
