3 рецепти з фіолетовою капустою



Фіолетова капуста, або червона капуста, є типово зимовим овочем, багатим антиоксидантними вітамінами, волокнами і мінералами. У цій статті ми дізнаємося три рецепти, щоб спробувати як приготовлену, так і сиру пурпуру капусту .

Різотто з фіолетовою капустою

інгредієнти

> 320 г рису carnaroli;

> 450 г пурпурної капусти;

> овочевий бульйон;

> 4 столові ложки оливкової олії;

> половину цибулі;

> три столові ложки білого вина

> чотири столові ложки харчових дріжджових пластівців;

> чайну ложку кокосового масла;

> сіль, перець.

підготовка

Спочатку приготуйте овочевий бульйон, який буде використовуватися для приготування різотто і нарізати фіолетову капусту на тонкі смужки. У середньо-великій каструлі нагрійте олію, засмажте цибулю нарізати тонкими скибочками і додайте фіолетову капусту, підсмаживши її на пару хвилин.

Додайте рис, підсмажте його на кілька хвилин, потім додайте біле вино і залиште його на вогні, поки спирт не випарується. У цей момент додайте гарячий бульйон, одну або дві ковші одночасно. Під час приготування вимкніть вогонь, перемішайте рис з кокосовою олією, додайте сіль, перець і подайте.

Чабер пиріг з фіолетовою капустою

інгредієнти

> диск солоного тіста;

> 300 г пурпурової капусти;

> 300 г овочевого бешамеля;

> 5 столових ложок харчових дріжджів пластівців;

> масло, сіль і перець.

Для соусу бешамель

> 30 г оливкової олії;

> 30 г борошна;

> 300 мл рослинного молока.

Proeparazione

Приготуйте веганське пісочне печиво і, поки ви відпочиваєте тісто в холодильнику, наріжте фіолетову капусту на тонкі скибочки і приготуйте її: на сковороді з високим ободом, коричневим зубчиком часнику в оливковій олії, додайте пурпурну капусту і коричневе на пару хвилин; потім додати півстакан води, накрити кришкою і варити на слабкому вогні.

Тим часом готують овочевий бешамель: в каструлі змішують борошно і масло, додають овочеве молоко і добре перемішують ; запалюють вогонь і доводять до кипіння, продовжуючи перемішувати; Зняти з вогню, коли бешамель згущується і додати щіпку солі.

Коли готують фіолетову капусту, залиште воду, що залишилася, випаруючи, знявши кришку і піднявши тепло. Додайте пурпурову капусту в бешамель, помістіть пісочне тісто у форму для випікання, заповніть його та посипте пиріжкою з дріжджовими пластівцями . Готувати в статичній печі при температурі 180 ° C протягом 30 хвилин і подавати в теплі.

Салат з фіолетовою капустою

інгредієнти

> 250 г пурпурної капусти;

> 2 апельсини;

> 200 г вареного нуту;

> масло, сіль, перець

> сік половини лимона.

підготовка

Наріжте фіолетову капусту тонкими смужками і помістіть її в салатницю. Приготуйте вінегрет з двома столовими ложками оливкової олії, сік половинки лимона, сіль і перець і додайте до капусти; перемішати і залишити на спокій близько півгодини.

Перед подачею додати попередньо відварене нут і очищені апельсини і нарізати тонкими скибочками.

Попередня Стаття

Астенія в китайській медицині: причини і засоби

Астенія в китайській медицині: причини і засоби

Життєва енергія в традиційній китайській медицині У традиційній китайській медицині кожен орган тіла має психічний зміст, що означає, що ми також зберігаємо психічні енергії всередині тіла. Таким чином, астенія є умовою дисбалансу енергій, які ми маємо. Кожен орган має свій власний ци, його резерв (який можна підтримувати, збільшувати, зменшувати)...

Наступна Стаття

Безсоння у дітей, чи існують ефективні засоби?

Безсоння у дітей, чи існують ефективні засоби?

Діти, які не сплять, рівні батьки, які не сплять. Безсоння у дітей може стати дуже серйозною проблемою для всієї родини, але що потрібно зробити для її вирішення? Багато що залежить від віку маленької безсонні. Насправді, до трьох або чотирьох років діти мають фізіологічно різний ритм сну / пробудження, ніж у дорослих, і єдиний дійсно ефективний засіб - це чекати, поки вони ви...