Джеми? Натуральні продукти



Які гарні джеми. Якщо ж вони природні, то краще. Ось як це зробити!

Рецепт природних джемів

Отримання природних джемів не дуже складно, достатньо лише отримати кілька інгредієнтів, знайти вільний день і поважати деякі важливі правила гігієни.

інгредієнти

  • Кілограм фруктів на смак, переважно з органічного землеробства
  • Яблуко
  • Сік і шкірка необробленого лимона
  • 200 грамів цільного цукрового очерету (кількість цукру, що використовується, залежить від смаку та типу фруктів, які можуть бути більш-менш солодкими; вказує на те, що для варення, яке зберігає аромат плодів без надмірного підсолодження, просто додайте відсоток цукру дорівнює 20% порівняно з вагою плоду).

Підготовка: всі плоди, включаючи яблуко, повинні бути очищені дрібними шматочками; додати лимон (сік і тертий кірку). Яблука служать загусником; Лимони, крім діючих як згущувачі, є природними консервантами. Готуйте фрукти на кілька хвилин, видаліть його з вогню і дайте йому охолонути; тільки потім додайте цукор і поверніть на вогонь, постійно перемішуючи дерев'яною ложкою, поки не отримаєте бажану консистенцію.

На цьому місці залийте ще дуже гарячий джем у банки, які ви попередньо приготували і стерилізували. Щільно закрийте відповідними кришками і помістіть їх - з ніг на голову - на рівну поверхню, щоб вони йшли під вакуумом. Тримайте баночки догори дном приблизно чверть години.

Домашні джеми потрібно споживати протягом року, тому доцільно застосовувати етикетку з датою, коли вони були підготовлені.

А якщо немає часу готувати домашні варення?

Очевидно, природні джеми можна знайти і на ринку. Важливо прочитати етикетки добре і перевірити, що продукт містить тільки фрукти і, можливо, цукор і натуральні добавки, наприклад, лимон і оцет.

Цукор є прекрасним консервантом, і це є основною причиною, чому його можна зустріти в багатьох джемах, а також у вітчизняних рецептах. Якщо ви хочете купити продукти, які максимально зберегли аромат і органолептичні характеристики фруктів, краще вибрати тих, хто не має цукру, або перевірити, що відсоток фруктів високий, тобто щонайменше 70/80% продукту. Формулювання "екстра варення" недостатньо, тому що, за законом, варення є додатковим, якщо воно містить процентний вміст плодів не менше 45% від ваги нетто.

Ідеальним, завжди зважаючи на пошук природних продуктів, є вибір тих, хто з органічного землеробства.

Де ж природні джеми? Існує все більше дрібних господарств, які спеціалізуються на виробництві природних джемів, часто використовуючи тільки плоди своїх культур. Проводячи дослідження у вашій місцевості, ви обов'язково знайдете його, таким чином нагороджуючи, на додаток до природного аспекту, також екологічний, пов'язаний з виробництвом нульових кілометрів .

Спробуйте рецепти з 4 оригінальних джемів

Попередня Стаття

Суп з сочевиці в трьох варіаціях

Суп з сочевиці в трьох варіаціях

Суп з сочевиці - унікальне блюдо, характерне для середземноморської кухні. Бідна страва, тому що вона дешева, але і багата, через численні поживні речовини, які вона містить. У вегетаріанській версії , тобто без бекону або інших тваринних жирів, суп з сочевиці також ідеально підходить для тих, хто хоче звернути у...

Наступна Стаття

Обличчя сезону змінити розумно

Обличчя сезону змінити розумно

Розібравшись з приходом холодного сезону у вигляді і без поганого здоров'я, це бажання кожного, це, звичайно, немислимо зіткнутися з нею в оптимальних умовах, коли люди протягом усього року нехтують і думають про відгодовування від застуди та інших неприємних ситуацій, лише приймаючи останню хвилину, Ехінацея, вітамін С (можливо, витягнутий з шипшини, смородини і ацероли ) і знову прополіс - чудові засоби, призначені для зміцнення імунної системи, але недостатньо, адже фізик не може зробити це тільки з цими пристроями, якщо ми не змінюємо наш спосіб життя, який не завжди досконалий. Тіло на...