Масло авокадо - рослинна олія, отримана з м'якоті плодів рослини авокадо, що називається ботанічно Persea americana або Persea gratissima.
Масло авокадо має приємний і не занадто сильний смак, тому його дуже вітають на кухні, але найважливішим його аспектом є вміст мононенасичених жирів, які роблять його оздоровлюючим і енергійним, а також необхідними корисними для здоров'я організму живильними речовинами. «організм.
Кокосова олія добре відома своїми численними перевагами, але тепер інша нафта набирає популярність завдяки своїй універсальності та корисності для здоров'я: масло авокадо .
Олія авокадо з'являється як інгредієнт у багатьох здорових продуктах. Люди люблять його за свій ніжний смак на кухні і відсутність парфумів в рецептах краси. Вона є основним інгредієнтом нового майонезу ( див. Примітку 1 в кінці статті ), яка заявляє, що вона здоровіша за інші марки, і як олія для приготування деяких видів картоплі фрі.
Але олія авокадо дійсно здорова? Коротка відповідь: так.
Але є деякі важливі речі для розуміння цієї здорової нафти з « крокодилової груші » ( див. Примітку 2 в кінці статті ).
Що таке масло авокадо?
Авокадо - унікальна олійна рослина з дуже специфічними вигодами. Більшість рослинних олій витягується з насіння рослин, авокадо, з іншого боку, витягується з м'якоті авокадо.
Більшість фруктів багата вуглеводами і містить мало або зовсім не жир, але авокадо дуже багатий корисними жирами .
Авокадо також унікальний, оскільки містить більше калію, ніж банан, і більше білка і жиру, ніж будь-який інший фрукт. Її популярність може бути порівняна з кокосовою олією, але поживно вона більше схожа на оливкову олію.
Вміст поживних речовин олії авокадо
Це злегка ароматизована олія багата олеїновою кислотою, мононенасиченими жирами і вітамінами А, Е і D. Вона містить достатню кількість магнію і антиоксидантів, які більшість людей не споживають достатньо. Він також здатний зробити інші продукти здоровішими:
" Жири не тільки здорові самі по собі, але й роблять інші поживні речовини, що містяться в авокадо, зокрема, каротиноїди, які є набагато більш біодоступними. Дослідження показали, що масло авокадо або авокадо підвищує поглинання каротиноїдів в їжі з 2, 6 рази до 15, 3 рази в залежності від каротиноїду і "( див. Примітку 3 в кінці статті ).
Авокадо є одним з небагатьох природних джерел потужного з'єднання бета-ситостеролу . Цей потужний фітостерол позитивно впливає на рівень ліпідів і холестерину в організмі. Деякі дослідження показують, що бета-ситостерол може інгібувати поділ клітин ракових клітин.
Переваги антиоксидантів добре задокументовані, але масло авокадо має корисну здатність проникати в клітини до мітохондрій, щоб дійсно поліпшити функцію клітин. Це робить авокадо корисним для боротьби зі старінням і допомагає боротися з хворобою тіла.
Авокадо не є типовим алергеном і менше людей алергічних до масла авокадо, ніж до кокосової олії. З цієї причини вона стає популярною альтернативою в рецептах і засобах краси.
Переваги масла авокадо
Як ви можете собі уявити, унікальні властивості авокадо і олії, отримані з неї, роблять його корисним у багатьох відношеннях. Ось деякі з кращих документованих переваг масла авокадо:
1. Поглинання поживних речовин
Авокадо є гарним джерелом поживних речовин. Половина авокадо містить близько:
- 26% добової потреби вітаміну К
- 1/5 добової потреби фолата
- 17% від рекомендованої кількості вітаміну С
- Близько 13% добової потреби вітамінів В5 і В6
- 14% добової потреби калію
- 17% добової потреби вітаміну С
Ці поживні речовини надходять з 160 калорій, 2 г білка і 15 г здорового жиру. Хоча половина авокадо містить 9 грамів вуглеводів, 7 з них є волокнами, тому є тільки 2 г "сітких" вуглеводів, які роблять цю їжу з низьким вмістом вуглеводів ( див. Примітку 4 в кінці статті ).
На додаток до цього, масло авокадо і авокадо може поліпшити поглинання інших продуктів, які ми їмо .
Ось чому:
У багатьох харчових продуктах є корисні сполуки, які називаються каротиноїдами, особливо в яскраво забарвлених фруктах і овочах. Каротиноїди покладаються на харчові жири для їх поглинання, але більшість продуктів, багатих каротиноїдами, природно мають низький вміст жирів.
Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition в 2005 році, показало, що навіть малі дози масла авокадо можуть збільшити абсорбцію каротиноїдів до 15 разів ! Це означає, що додавання невеликої кількості масла авокадо до салату також покращує здатність організму поглинати альфа-каротин, бета-каротин і лютеїн.
2. Авокадо корисний для здоров'я ясен
Це може здатися дивним, але є деякі досить сильні докази того, що авокадо і масло авокадо дійсно корисні для здоров'я ротової порожнини . Дійсно, дослідження 2006 року показало, що використання та споживання масла авокадо обернено пропорційно кореляції з пері-зубних захворювань.
Іншими словами, чим більше масла авокадо споживає, тим менша ймовірність того, що це розвиває дискомфорт і захворювання ясен. Дослідження зробило висновок, що деякі властивості цієї олії здатні знижувати прозапальні цитокіни, типові для захворювання ясен.
3. Гладка шкіра
Масло авокадо є одним з найбагатших природних джерел вітаміну Е. Містить полігідроксильовані жирні спирти, які можуть зменшити пошкодження шкіри, тонізувати її і зменшити зморшки.
Це робить масло авокадо відмінним для шкіри, і багато людей вважають, що це також прекрасний зволожуючий крем . Його також можна використовувати як засоби для зняття макіяжу, в очищувальному маслі, а також в рецептах для приготування різних лосьйонів.
Масло авокадо - прекрасна альтернатива кокосовому або мигдалевому маслу, особливо для тих, хто відчуває алергію або непереносимість цих масел.
Ми знаємо протягом багатьох років, що вживання авокадо дуже корисно для шкіри, але нові дослідження показують, що нафта може бути навіть краще.
Дослідження 2001 року в Journal of Dermatology показало, що крем, що містить масло авокадо і вітамін B12, є корисним засобом для лікування псоріазу .
Медичний центр Університету штату Меріленд розміщує цю суміш у списку засобів для лікування псоріазу.
Навіть сайти краси погоджуються на користь для шкіри масла авокадо ! Невелика кількість масла авокадо може допомогти у випадку сухої шкіри, свербіння та укусів комах.
Спробуйте це: дайте йому влити кілька висушених листя подорожника в маслі авокадо, щоб зробити природну багатоцільову сироватку корисною для шкіри!
4. Джерело мононенасичених жирів
Технічно класифікований як фрукт, авокадо кваліфікується як один з плодів з найвищим відсотком жиру . Насправді, більше 3/4 його калорій походять від жиру!
Важливо знати, що жир в маслі авокадо в основному складається з олеїнової кислоти, мононенасичених жирів . Це той самий жир, який дає оливковій олії свій статус суперпродукту, а середземноморську дієту - його гарну репутацію.
Є багато досліджень, які показують здатність олеїнової кислоти зменшувати запалення, а також знижувати ризик деяких видів раку.
5. Авокадо для полегшення болю в суглобах
Авокадо може мати деякі неймовірні переваги навіть для тих, хто страждає від артриту або болю в суглобах.
У Франції авокадо було частиною спеціального рецепту, який був призначений для посилення і відновлення хряща . Враховуючи природні протизапальні властивості авокадо, легко зрозуміти, як це масло може бути корисним для зменшення болю в суглобах.
Ефекти, здається, випливають з внутрішнього використання авокадо і олії; це свідчить про те, що переваги випливають з поживних властивостей.
Цікаво відзначити, що, хоча цей рецепт викликає зменшення болю і продається з цією метою в Данії, жодних структурних змін не було відзначено. Іншими словами, авокадо може бути корисним для зменшення болю в суглобах, але він, ймовірно , не відновлює фактичне пошкодження суглобів .
З усіма іншими перевагами, пов'язаними з авокадо, він, безумовно, може бути корисним для його споживання. Насправді, оскільки авокадо збільшує поглинання поживних речовин інших харчових продуктів, він також може забезпечити користь для суглобів іншими способами.
6. Масло авокадо для більш міцного волосся
Унікальний склад незамінних жирних кислот авокадо також робить його корисним для здоров'я волосся . Насправді, масло авокадо здатне живити волосся і шкіру голови і тому може бути додано до звичайних продуктів для волосся.
Я особисто використовую касторову олію для волосся і для вій, щоб збільшити їх зростання. Тим не менш, я зміг відчути, як додавання масла авокадо до касторової олії може зробити його ще більш корисним.
Спробуйте це: щоб потовстити волосся і зменшити випадіння волосся, я роблю масляну мазь на голові, щоб моя шкіра трималася цілу ніч. Додайте чайну ложку масла авокадо і касторової олії з декількома краплями ефірного масла розмарину, шавлії і лаванди. Я втручаю кілька крапель цієї суміші на шкіру голови щовечора перед сном і мию волосся на наступний ранок.
Олія авокадо корисна для здоров'я серця
Чи є масло авокадо або кокосове масло здоровішим для здоров'я серця?
Олія авокадо завжди виявляла позитивний вплив на здоров'я серця . Фактично, численні дослідження показали, що мононенасичені масла авокадо відмінно підходять для серця. Крім того, авокадо вважається їжею, здатною знизити рівень холестерину і поліпшити баланс HDL і LDL в організмі.
Масло авокадо також показало переваги в зниженні ризику розвитку ішемічної хвороби серця:
- Зниження LDL ("поганого") холестерину
- Поліпшення холестерину ЛПВЩ ("добре")
- Зниження рівня тригліцеридів
- Покращення факторів згортання крові та зниження ризику виникнення небезпечних тромбів
- Підвищення чутливості до інсуліну
Відмінне рослинне масло
Використання оливкової олії при високих температурах або для смаження багато обговорюється. Масло авокадо, з іншого боку, є прекрасною альтернативою і має тонкий аромат.
Він має більш високу точку диму, ніж оливкова олія, і зберігає свої поживні речовини навіть при високих температурах.
На відміну від оливкової олії та кокосового масла, масло авокадо добре підходить для майонезу та інших соусів без зміни смаку. Це робить його альтернативою звичайному майонезу, без шкідливих рослинних олій.
Особисто я використовую масло авокадо в багатьох рецептах, для смаження, підсмажування і майже будь-якого іншого типу приготування.
Масло авокадо в разі дієт і алергії
Масло авокадо відмінно підходить для різних типів дієти і для людей, які страждають алергією .
Жири, що містяться в авокадо, вважаються заспокійливими для травної системи і легко засвоюються. Насправді, вони є однією з перших продуктів, які я даю дітям для відлучення.
Рецепти з маслом авокадо
Використовуйте це універсальне масло замість будь-якої іншої олії на кухні:
- Замініть масло або рослинне масло при готуванні з маслом авокадо
- Використовуйте масло авокадо для картоплі фрі
- Пронизані часником або травами для різних рецептів
- Додайте до оливи авокадо оцет і спеції і для простого заправки для салатів
- Для приготування майонезу використовуйте масло авокадо
- Використовуйте масло авокадо на смаженому м'ясі та овочах
Запобіжні заходи з використанням масла з авокадо
Багато людей, які мають алергію на латекс, не переносять авокадо або його олію. Особисто у мене проблеми з латексом, але я добре переношу авокадо.
Проте завжди краще проконсультуватися у лікаря. Звичайно, кожен, хто має чутливість до авокадо, не повинен споживати його цілком, не кажучи вже про використання його нафти, але він не є звичайним алергеном .
Де купити масло авокадо
Багато продуктові магазини могли б продати його, але я зазвичай замовляю його онлайн або з Amazon.
Масло авокадо: висновки
Ніяка їжа не є чудовим засобом як такої, але ця нафта є прекрасним доповненням до здорової дієти . Багато людей люблять авокадо і масло авокадо для його здоров'я, переваг шкіри і волосся.
Спробуйте для внутрішнього використання для поліпшення поглинання поживних речовин у їжі . Зовні воно відмінно підходить для волосся і є засобом багаторазового використання для шкіри.
Джерело: Нафта з авокадо: корисніше, ніж кокосова олія?
Список літератури
1. Інформація дійсна для Сполучених Штатів. Майонез з маслом авокадо від Primal Kitchen.
2. Авокадо також відомий як груша-алігатор з урахуванням форми, яка точно нагадує грушу, і колір шкіри, схожий на шкіру алігатора.
3 Джерело досліджень: Apple's Daily Apple
4. Джерело дослідження: Орган харчування
