Чай Ройбуш являє собою напій, отриманий з настою листя рослини Aspalathus linearis, рубаного і ферментованого раніше. Багатий білками, мінеральними солями і вітаміном С, чай ройбуш є відмінним антиоксидантом . Давайте дізнаємося краще.
Чай ройбуш, походження і вирощування
Чай Ройбуш походить з Південної Африки, він не належить, як інші чаї, відомі родинам Camelia Sinensis або Assamica, це досить особлива рослина.
Ройбуш належить до сімейства бобових, це густий кущ гілок, що нагадує мітлу, вирощувану в Південній Африці. Назва " Rooibos " походить від африканців, мови, яку говорять колоністи з Голландії, і означає "червоний кущ" .
Гілки і частини стебла збирають з лютого по квітень разом з маленькими червоними і коричневими листям. Потім все нарізають на дрібні шматочки, подрібнюють, змочують водою і залишають для ферментації 8/24 години.
Під час бродіння розвивається характерний фруктовий аромат і типовий колір червоного дерева . Потім все сушать і додають аромати (ефірні масла, мандарин, наприклад).
Чай ройбуш, приготування
Як і в різних чаях, чай ройбуш можна також знайти в саше або в листі . Її готують кип'ятінням води з чайною ложкою чаю ройбуш (розраховують одну наважку чайної ложки на чашку, якщо використовують листя), а потім фільтрують; або спершу прокип'ятіть воду і вилийте її на чай або саші, залишіть протягом трьох-чотирьох хвилин настоюватися і процідіть або видаліть саше.
Чай ройбуш має смак, що нагадує цитрусові, свіжий, фруктовий, солодкуватий, іноді кислий .
З цієї причини вона хороша навіть без підсолодження, холодної або гарячої. Оскільки він не містить кофеїну, він підходить для всіх віків і може бути випитий у великих кількостях, навіть під час вагітності.
Відкрийте для себе також корисні трав'яні чаї до кінця зими
Чай Ройбуш, пару рецептів
Рецепт з чаєм? Так, приємний і швидкий рецепт приготування гарячого чаю з ройбуш включає просто додавання скибочки лимона і чайної ложки меду акації.
"Холодний" рецепт чаю ройбуш замість того, щоб кип'ятити його половиною корицею, парою гвоздики, половиною чайної ложки дрібно нарізаних фундуків і, після охолодження, додати сік з 4 вичавлених апельсинів: подається холодний винятковий напій!
Його також можна приготувати з іншими фруктовими соками (манго, яблуком, рожевим грейпфрутом), або додаванням молока або навіть алкоголю, з червоним вином та ігристим вином!
Чай ройбуш, власність
Фантастичні властивості чаю ройбуш не варто забувати взагалі: це насправді справжній настій благополуччя, дар природи, еліксир молодості. Чай Ройбуш містить білки, мінеральні солі і багато вітаміну С.
Зокрема, при вживанні чашки беруть 0, 07 мг заліза, 1, 09 мг кальцію, 0, 04 мг цинку, 7, 12 мг калію, 0, 07 мг міді, 1, 57 мг магнію, 0, 04 мг. мг марганцю, 6, 16 мг натрію. Чай Ройбуш є практично дуже багатим антиоксидантом!
Цікавість : чай «ройбуш» також використовується на кухні: маринування курки або печеня на одну ніч в чай ройбуш зробить його особливо ніжним і делікатним!
