Фундаментальні принципи здорового харчування

Що є необхідним

Існують деякі абсолютні принципи, з яких ніколи не можна знехтувати. Вони є важливою основою для уникнення серйозних ризиків і надання організму необхідних запасів. Вони ніколи не дозволяють виключення.

Жири

Щоб звести до мінімуму жирні тварини і пальмові, кокосові та пальмоядрі жири повністю виключають гарячепресовані олії, тобто всі промислові масла і маргарини. Замініть їх оливковою олією, доповненою:

Дві чайні ложки холодного віджиму лляної олії, або краще половина ложки свіжомолотого лляного насіння;
Столову ложку холодного віджиму соняшникового або соєвого масла (або жменьку, якщо масляниста: насіння соняшнику, волоські горіхи, фундук, мигдаль і т.д.) .

цукор

Усуньте рафінований білий цукор, замінивши його цілим цукром та / або медом. Уникайте "легких" продуктів, оскільки вони містять підсолоджувачі. Однак, цукор повинен бути зменшений (навіть "хороші", як мед, тощо: макс = 3 чайні ложки на день), тому що

Розбалансувати джерело живлення;
Збільшує інсулін;
Викликає кишкову ферментацію.

Остерігайтеся прихованих цукрів!

цукерки

Усуньте всі промислові кондитерські вироби. Особливо шоколад і замінники, вершкове морозиво, цукерки. Спробуйте виготовити печиво і тістечка вдома (уникайте рецептів з великою кількістю яєць і великою кількістю жиру). Допускається морозиво сорбету, помірковано, щоб уникнути надлишку цукру.

Не палити: НІКОЛИ

Радикально знизити алкоголь

Видаліть лікери і біле вино. Не перевищуйте половини склянки червоного кольору при прийомі їжі (усуваєтеся у разі хвороби). Це важке правило для всіх, хто звик до вживання вина (або гірше лікерів), але його не можна уникнути: алкогольна поразка надзвичайно серйозна: для пацієнтів з дегенеративними або аутоімунними захворюваннями неможливо контролювати хворобу.

Ложку сирих злаків

У цей час необхідно споживати хоча б одну столову ложку тонко подрібнених сирих злаків. Вони зазвичай використовуються в кремі Budwig. Але їх можна змішувати з супами (дозволяючи їм трохи охолонути в блюдо перед додаванням борошна), фруктові соки, овочеві коктейлі, йогурт. Зернові культури повинні бути цілими органічними. Найбільш придатними є рис, ячмінь світу, овес, гречка.

Молоко

Споживайте в невеликих кількостях молочні продукти і молоко, тільки кислі, а не УВТ: краще органічні. Це особливо вірно для осіб з групою крові 0 або А

Кава і захоплююча

Перевірте вплив кави на ваше здоров'я. Кава не є негативною, навпаки, може мати позитивний ефект; але він має сильний захоплюючий ефект, який для когось може бути шкідливим (максимум два-три на день). Чай, що містить таку ж кількість кофеїну, що й кава, менш цікавий

Однак, віддаючи перевагу зеленому чаю, є потужним антиоксидантом; Чорний чай є фактором ризику канцерогенності

Водні та газовані напої

Пийте щонайменше літр і половину води на день. Віддайте перевагу їжі, але при помірному прийомі їжі добре. Краще використовувати негазовану воду. Важливо випити велику склянку води, як тільки ви встаєте. Загалом, нормальна питна вода в Італії дуже гарна.

Газовані безалкогольні напої дуже багаті цукрами або штучними підсолоджувачами: вони повинні бути повністю усунені. Вони корисно замінюються фруктовими соками (несолодкими), розбавленими водою.

Не вживайте білу борошно

Цільні зерна приносять цинк і марганець, істотні елементи для балансу нервової системи, які зазвичай розбиваються шляхом просіювання. З очищеної зернової борошна виробляють «смертельні» муки, дуже консервативні, навіть не жадані паразитами, які можуть викликати більшу в'язкість крові з уповільненням і порушеннями кровообігу.

Вибирайте хліб з цільного біологічного походження та натурального розпушування. Наскільки це можливо, уникайте білого хліба, промислового печива. Однак використання хліба повинно зменшуватися: намагайтеся не їсти хліб і макаронні вироби на одній трапезі.

Пластівці і макарони

Вони є елементами зі зниженою харчовою цінністю, якщо тільки вони не зроблені на даний момент: як пластівці зернових, так і попкорн, які є промисловими макаронами. Використання макаронних виробів має бути обмежене до двох або трьох разів на тиждень (трохи більше для тих, хто має групу А). Відповідне використання зернових культур отримують з використанням цілого вареного зерна (відмінно, крім рису, пшениці, спельти, проса, гречки, вівса).

Упаковані продукти

Обмежити консервовані продукти:

Використовуйте їх рідко (бобові), маючи на увазі, однак, що краще вживати консервовані овочі, ніж споживати їх мало через відсутність часу або досвіду;
Вибирайте ті, з якими розташовані коробки:
Уникайте всіх готових промислових продуктів.

Кулінарія

Уникайте пересмажених продуктів: їх також можна вживати в сирому вигляді: кабачки, зелені боби, брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста, ріпа, шпинат тощо.

Ніколи не смажте: віддайте перевагу готуванню в фользі, соусі, тушкованому м'ясі, тушкованому м'ясі;
Віддайте перевагу парі.

Зберігання продуктів

Зверніть особливу увагу на окислення їжі в контакті з повітрям:

• Не зберігайте їх довго;

• Використовуйте герметично закриті контейнери, а не алюміній (навіть не алюмінієва фольга в безпосередньому контакті з їжею ...).

Якщо ви обладнані, використовуйте вакуумне зберігання. Заморожені продукти кращі до консервів, але свіжі продукти краще.

ковбасні вироби

Зменшити споживання м'яса; виступають за бобові як джерело білка.

Виберіть рибу (принаймні двічі на тиждень)
Виберіть курятину, індичку, кролика, коня, якщо ви не можете бути вегетаріанцем.

У будь-якому випадку намагайтеся уникати м'яса з ферм для акумуляторів.

Жують, жують, жують ...

Їжте ретельно і довго. Древні сказали, що "перше травлення відбувається в роті". Чим більше ви жуєте, тим швидше відбувається травлення, полегшується кишкове поглинання, без шкідливої ферментації.

сировину

В основному сирої дієта

Легше робить невід'ємні поживні елементи;
Вона передбачає більш швидке насичення і втрату ваги;
Зупинка формування карієсу;
Запобігає «підриву» зубів;
Зменшує / усуває кишкові гази.

непереносимість

У дієті добре вносити зміни і нові продукти в поступову прогресію; вводити тільки один тип нових зернових в кожному прийомі їжі, перевіряючи легкість травлення для вашого тіла

Вага

Перевірте свою вагу. Пам'ятайте, що ожиріння є не тільки естетичним чинником, але й хворобою. Якщо важливо не бути одержимим поточною модою, не менш важливо мати на увазі, що ожиріння завжди (навіть якщо не тільки) є ознакою поганого харчування: незбалансоване та / або надмірне. Іншим фактором є можлива відсутність фізичних вправ . Якщо ваша дієта збалансована, і ви однаково ожиріння, просто зменшуйте кількість інгредієнтів пропорційно, не змінюючи загального балансу. Слідкуйте за маленькими "речами", відібраними від їжі: вони можуть поставити під загрозу баланс дієти.

Баланс між прийомами їжі

Сніданок як король, обід з князями, вечеря з бідними.

Баланс в їжі

Реалізувати розумний баланс між основними компонентами дієти. Приймати при кожному прийомі їжі: