Айва є ідеальним інгредієнтом для джемів, але не тільки. Ви можете використовувати його, щоб отримати оригінальні страви з осіннім ароматом. Або ж можна використовувати айва желе для незвичайних і багатих комбінацій.

П'ять рецептів для спроби :

> Різотто з айвою і сиром;

> Торт з айвою, рикоттою і шоколадом;

> Тости з сиром, желе з айви та фундуком;

> Салат з желе з айви і пармезаном;

> Варення з айви та каштанів.

Різотто з айвою і сиром

Різотто з айвою і сиром - ідеальне блюдо для того, щоб здивувати своїх гостей.

Інгредієнти для 4 осіб :

> 320 г рису для різотто;

> середня айва;

> 1 л овочевого бульйону;

> 30 г горгонзоли;

> 20 г маскарпоне;

> 1 столова ложка оливкової олії;

> чорний перець.

підготовка

Готують овочевий бульйон. Готуйте айву в пару столових ложок води і змішайте її. Підсмажте рис на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії та приготуйте його з овочевим запасом. Коли рис є аль денте, додайте пюре айви і розмішайте в горгонзолі і маскарпоне. Закінчити обприскуванням чорного перцю.

Пиріг з айвою, рикоттою і шоколадом

Це дуже осінній торт, дуже м'який і ідеальний для сніданку всієї родини.

інгредієнти

> Середня айва, чиста м'якоть повинна бути близько 100 г;

> жовте яблуко (для гарніру);

> 300 г борошна;

> 120 г цукру;

> 200 г рикотти коров'ячого молока;

> 3 яйця;

> щіпка солі;

> половину чайної ложки кориці;

> 3 столові ложки високоолеїнової соняшникової олії;

> 50 г темного шоколаду;

> Саші ванільних дріжджів для тортів.

підготовка

Приготувати айву м'якоть в парі столових ложок води; на слабкому вогні і з кришкою . Змішати і дати охолонути. Шоколад крупно нарізати.

Працюйте яйця з цукром, потім додайте рикотту і пюре з айви, масло і, нарешті, борошно, до якої ви додали щіпку солі і корицю. Добре працюйте суміш.

Додайте нарізаний шоколад, добре перемішавши з дерев'яною лопаткою і нарешті дріжджами. Налийте у раніше посипану борошном і намазану маслом форму і прикрасіть поверхню торта тонкими скибочками жовтого яблука . Випікати в статичній печі при 175 градусах протягом 40 хвилин.

Тост з сиром, котогната і фундуком

Це ідея для оригінальної закуски або навіть для того, щоб вразити друзів іншою ідеєю аперитива.

Інгредієнти для 4 осіб

> 4 шматочки хлібного злаку;

> 4 шматочки сиру примаса;

> 4 шматочки желе айви;

> підсмажені лісові горіхи.

підготовка

Препарат простий і інтуїтивно зрозумілий, не потрібно навіть описувати його. Якщо ви хочете приготувати айва желе в домашніх умовах, прочитайте тут рецепт.

Салат Пармезан з айвою желе

Желе для айви також підходить для приготування смачних салатів .

Інгредієнти для 4 осіб

> голова кучерявого салату;

> 120 г пармезану з кубиками або пластівцями;

> 80 г драже з кубиками;

> столову ложку оливкової олії;

> чайну ложку бальзамічного оцту;

> сіль.

підготовка

Також у цьому випадку підготовка дуже проста . Просто вимийте салат, добре висушіть і поєднайте всі інгредієнти.

Варення з айви та каштанів

Коли мова йде про рецепти з айвою, ви не можете пропустити варення . Варення з айви і каштану дуже смачне і сповнене енергії, споживається на сніданок або поєднується з сирами.

інгредієнти

> 200 г айви (маса нетто);

> 200 г каштанів (маса чистого каштану, вже очищеного і відвареного);

> 100 г жовтих яблук (маса нетто);

> 400 г цукру;

> 30 г лимонного соку.

підготовка

Зварити каштани і очистити їх. Очистіть яблука та айви і поріжте їх. У каструлю покласти фрукти, цукор і лимонний сік.

Доведіть до кипіння і приготуйте варення, на слабкому вогні і перемішуючи, поки не отримаєте бажану консистенцію. Негайно влити в попередньо заварені скляні банки ; інвертуйте на десять хвилин і тримайтеся подалі від тепла і світла до 12 місяців.