5 рецептів, щоб максимально використати куркуму на кухні



Куркума належить до сімейства імбирів . Частина рослини, що використовується для одержання прянощів, є коренем з виглядом і кольором, схожим на колір імбиру.

Завдяки простим застереженням і кільком рецептам можна використовувати куркуму на кухні навіть для тих, хто її не знає або не знайомий з нею.

5 легких рецептів для використання куркуми

Масло куркуми

    Перший простий спосіб використання куркуми - приготування домашнього масла .

    Приготування : просто використовуйте півлітра оливкової олії та додайте, повільно, щоб уникнути грудочок, 2 столові ложки порошку куркуми . Змішуючи добре, можна використовувати цю олію як холодну приправу на приготованих і сирих стравах.

      Куркума і гомасіо

        Інший спосіб прийняти куркуму через їжу - це приготування суміші спецій для страв з домашнім гомасіо.

        Приготування : до гомасіо можна додати саморобну куркуму, підсмажити насіння кунжуту з невеликою кількістю солі і столовою ложкою порошку куркуми. Після охолодження, ви можете подрібнити столову ложку суміші в кавомолці і додати її до залишилися цілих насіння.

        Куркума маринований тофу

        З куркумою і за допомогою інших прянощів можна маринувати овочевий сир . Природний тофу добре вбирає спеції і особливо підходить для цього маринаду.

        Приготування: просто розріжте тофу на шматочки, висушивши його, покладіть в банку разом з ложкою куркуми, дощ оливкової олії, ложку соєвого соусу і гомасіо. Потім закривають кришкою, струшують і зберігають у холодильнику.

        Відмінно додається до овочевих салатів або холодних салатів зі злаків.

        Куркума на кухні: овочі та рецепти

        Соєвий соус і куркума

        Можна приготувати соус з соєвого крему і куркуми, що використовуються при приготуванні вегетаріанської карбонари, оскільки він пам'ятає, за колір і консистенцію, яєчний жовток.

        Приготування : просто додайте столову ложку куркуми в пакет соєвого крему і добре емульгуйте віночком. Якщо ви хочете, щоб товщі ви можете додати борошно нуту. Крем може бути використаний або приготований, або сирий .

          Суміш спецій і куркуми для запечених овочів

          Останньою порадою є використання куркуми в суміші спецій, з якими можна приготувати запечені овочі : щоб отримати відчуття гриля на відкритому повітрі і згадати його середземноморський смак, можна змішати сушені чебрець, куркуму і чорний перець . Пил перед приготуванням допомагає овочам вивільняти соковиті аромати та аромати. І здоровий.

          Приготування: куркуму, яка найкраще проявляє свої поживні властивості, слід приймати разом з щіпкою чорного перцю . Ось чому каррі, яка містить як куркуму, так і чорний перець, є однією з ідеальних сумішей; однак, завжди можна зробити каррі вдома, або вибирати гаран масала, іншу суміш спецій, яка містить куркуму.

          В домашніх умовах можна поєднати куркуму з кмином, гвоздикою, перцем, перцем, коріандром, корицею, мускатним горіхом і т.д. залежно від вашого особистого смаку. Куркума - це універсальна і дуже адаптаційна спеція.

          Тисяча властивостей куркуми

          Відкриття властивостей куркуми зростають з кожним днем: численні дослідження вже висунули гіпотезу, що куркума може бути включена до складу суперпродуктів, здатних запобігати розвитку пухлин, завдяки своїм якостям індукції апоптозу (здатність аномальних клітин до самогубства) ) і ангіогенез (здатність інгібувати васкуляризацію аномальних клітинних кластерів і зупинити їх зростання або викликати їх смерть).

          Серед основних корисних властивостей куркуми ми маємо протизапальну і очищувальну функцію печінки, вона протидіє утворенню так званого «поганого» холестерину, і запобігає клітинному старінню завдяки своїм антиоксидантним властивостям.

          Один з найпростіших способів використання цих властивостей полягає в тому, щоб покласти куркуму в нормальну дієту, підсилюючи аромат, але уникаючи перевантаження неба своїм смаком, який часто не дуже звик.

          Куркума: спеція, багато переваг

          Попередня Стаття

          Астенія в китайській медицині: причини і засоби

          Астенія в китайській медицині: причини і засоби

          Життєва енергія в традиційній китайській медицині У традиційній китайській медицині кожен орган тіла має психічний зміст, що означає, що ми також зберігаємо психічні енергії всередині тіла. Таким чином, астенія є умовою дисбалансу енергій, які ми маємо. Кожен орган має свій власний ци, його резерв (який можна підтримувати, збільшувати, зменшувати)...

          Наступна Стаття

          Безсоння у дітей, чи існують ефективні засоби?

          Безсоння у дітей, чи існують ефективні засоби?

          Діти, які не сплять, рівні батьки, які не сплять. Безсоння у дітей може стати дуже серйозною проблемою для всієї родини, але що потрібно зробити для її вирішення? Багато що залежить від віку маленької безсонні. Насправді, до трьох або чотирьох років діти мають фізіологічно різний ритм сну / пробудження, ніж у дорослих, і єдиний дійсно ефективний засіб - це чекати, поки вони ви...