Восени , брокколі повертається в сезон, дешевих і низькокалорійних овочів, багатих мінеральними солями, вітамінами і антиоксидантними речовинами.
Ми пропонуємо 3 рецепти, щоб насолодитися брокколі як гарнір .
1. Брокколі на сковороді
інгредієнти
> 1 середня брокколі
> 1 зубчик часнику
> 2 столові ложки оливкової олії
> 1 сушений солодкий перець
> 1 столова ложка кедрового горіха
> 1 споживання солі
підготовка
Вимийте і обріжте брокколі, розділивши вершини . Нагрійте масло на сковороді, додайте очищений і роздрібнений часник і солодкий перець, нарізані на крупні шматки; обсмажити на хвилину, потім додати кедрові горіхи і підсмажити їх на пару хвилин.
Тепер додайте брокколі, дайте їй варити і перемішайте кілька хвилин, додайте сіль і кілька столових ложок води. Накрити кришкою і варити протягом п'ятнадцяти хвилин. Подавати гарячим.
Читайте також рецепти перших страв з брокколі >>
2. Запечена брокколі
інгредієнти
> 1 середня брокколі
> 400 мл рослинного бешамеля
> пластівці харчові дріжджі
> сухарі
> сіль
Інгредієнти для овочевого бешамеля
> 40 г соняшникової олії
> 40 г цільнозернового борошна
> 400 мл соєвого або рисового овочевого молока
> сіль і перець
> половину чайної ложки порошку часнику
> порошок мускатного горіха
> 2 столові ложки харчових дріжджів пластівців
підготовка
Вимийте брокколі та нарізайте брокколі і пропарюйте їх протягом 10-15 хвилин. Одночасно готуйте овочевий бешамель: змішайте олію і борошно в каструлі до отримання однорідного крему; додайте холодне молоко і змішайте з віном, щоб запобігти утворенню грудок; покласти каструлю на слабкий вогонь і довести до кипіння, продовжуючи перемішувати; зняти з вогню, коли бешамель досить густий і додати щіпку солі, щіпку мускатного горіха і перцю, порошок часнику і дріжджові пластівці.
Розкладіть брокколі в форму для випікання, посипте овочевим бешамелем і витріть на поверхню дріжджі з лушпиннями та сухарями. Готуйте в печі близько десяти хвилин і подайте.
3. Брокколі з картоплею і каррі
інгредієнти
> 1 середня брокколі
> 3 середніх картоплі
> 2 столові ложки оливкової олії
> 1 чайну ложку каррі
> 1 споживання солі
підготовка
Картоплю промити і розрізати на кубики ; промити і розрізати брокколі, розділивши вершини. Нагрійте олію на сковороді, додайте картоплю і підігрійте їх на кілька хвилин на середньому вогні.
Додайте брокколі, посоліть, додайте кілька столових ложок води і закінчіть приготування протягом п'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, покриваючи кришкою. При приготуванні додайте каррі, розведіть його в ложці гарячої води. Подавати гарячим або теплим.
Читайте також
> Брокколі та інші продукти для профілактики раку
> 5 способів приготування брокколі