Рецепт літа: панзанелла



Рецепт літа: панзанелла

Чому ми пропонуємо panzanella як рецепт на літо ? Типова проста та історична страва, тому, як така, багата мудрістю, традицією, а також передвісником благополуччя (в їжі, отримуйте наповнення вуглеводами, вітамінами і важливими поживними речовинами, щоб стикатися з рештою дня з енергією). Витоки панзанелли суперечливі. Ми можемо визначити в панзанеллі ту їжу, яку Боккаччо назвав "пан лавато" .

Безперечно, що звичай покласти сухий хліб у воду, щоб мати можливість знову використовувати його як їжу, є поганою традицією. Бідний так, але селянин або моряк ? Батьківство сумнівне. Дехто вважає, що це винахід селян-умбрійців або тосканців, тоді як інші вчені визначають матросів як винахідників скромного блюда.

Якщо ми переходимо до етимології, термін panzanella згідно з деякими, випливає з слів pane e zanella (conchino, глибоке блюдо або супник); на думку інших, від слова "panzana", яке спочатку означало желе.

У шістнадцятому столітті хтось при дворі Медічі втілює пісню у формі похвали панзанелли. Це Агноло Бронзіно, який заявляє:

"Хто хоче пройти над зірками / en'tinga хліб і з'їсти його в гранатах / салат з нарізаної цибулі / клею porcellanetta і citriuoli / виграє будь-яке інше задоволення цього життя / вважається маленьким s'aggiungessi / bassilico e ruchetta",

Відсутність будь-яких посилань на помідори викликало сумніви в тому, що вони використовувалися в оригінальному рецепті. Bronzino, з іншого боку, називає porcellanetta, сільський herb що впав у невикористаному сьогодні.

Інгредієнти для panzanella

Інгредієнти цього літнього рецепту для 4/5 осіб :

  • 200 г домашнього хліба не менше трьох днів;
  • 200 г помідорів чері;
  • 200 г огірків;
  • 100 г серця селери;
  • 100 г лука Tropea;
  • 50 г моркви;
  • деякі свіжі листя базиліка;
  • 30 г оцту бальзамічного оцту або лимонного соку;
  • сіль;
  • перець;
  • 90 г оливкової олії

Один, два три, готові до шмату. Хліб виготовляють на тонкі скибочки, потім на смужки, а потім на невеликі кубики. Нарізати помідори, огірки, цибулю, селеру, моркву і базилік. Покладіть все у велику сферичну чашу. Ви можете обсмажити овочі, щоб витягти більш інтенсивні аромати та аромати. Змішайте оцет і оливкову олію, приправте сіллю (небагато, рекомендуємо!). Приправити хліб і овочі, добре перемішуючи і подавати.

Оригінальний рецепт не робить конфетті всіма овочами і навіть хлібом, але часто ви знайдете дрібно нарізані овочі, які відпочивають на шматочках мокрого хліба, не розсипані або подрібнені.

Додаткові інгредієнти для творчого

Найбільш уявні можна додати до цього рецепту на літо також відварні овочі з петрушкою, овочами гриль, тофу на грилі або сеїтаном, натуральним тунцем, смаженим лимонним філе, курячою грудкою, приготованою зі свіжими грибами, вареними креветками і артишоки в олії, круто яйця або мариновані корнішони.

Ми рекомендуємо їсти з великою кількістю серветок і друзів.

Готовий ... ням!

Попередня Стаття

Переваги тренування TRX

Переваги тренування TRX

TRX тренування - це нова фізична активність, яка практикується шляхом отримання відмінних результатів за короткий час . Вона нагадує найбільш природні і первинні рухи людини, роблячи її діяльністю, що дозволяє зберегти ваші суглоби і ваші м'язи в ідеальній формі. TRX тренується на мотузках, мотузках і гумках в тренажерних залах або в природних місцях. Фізична структура людини, з поживними руками і ногами, говорить, що у її початках вона мала тісний зв'язок з деревами ....

Наступна Стаття

Навчання на вагах тіла

Навчання на вагах тіла

Тренування з вільного тіла є частиною багатьох фізичних дій, таких як художня гімнастика, аеробіка, пілатес, танець, м'яка гімнастика, йога, і всі ці художні та нехудожні види спорту, які виконуються без необхідності в машинах. Це одна з найбільш повних фізичних навантажень, яку можна практикувати, вона включає багато уваги і концентрації під час вправ, і цей фактор відмінно підходить для збільшення фізичної...