Франко Берріно, між харчуванням і профілактикою

Франко Берріно, професор харчування

Італійський лікар і епідеміолог Франко Берріно присвячує більшу частину своєї медичної кар'єри вивченню і дослідженню пухлин. Автор сотень наукових публікацій, він працює в Національному інституті раку Мілана .

Berrino також співпрацював у розробці проекту досьє продовольства, харчування, фізичної активності та профілактики раку, опублікованого у 2007 році Всесвітнім фондом досліджень раку.

Його тонке і усміхнене обличчя часто можна побачити по телевізору в Інтернеті, його спокійні і тверді слова слухаються через інтерв'ю, конференції, семінари для дієтологів і інтервенції через соціальні мережі, і його внесок у харчування та здоров'я дуже цінується.

Між дієтою і профілактикою: положення Берріно

Переконавшись у важливості продовольства та харчування як форми профілактики, професор Франко Берріно довів до широкої громадськості усвідомлення того, що здорове і збалансоване харчування є першою формою профілактики раку.

Як пояснено в розділі "Профілактика раку їжі", на сайті Вегетаріанського товариства існує кілька факторів, які можуть впливати на виникнення пухлин або, навпаки, уповільнювати ці процеси і захищати організм.

Тут коротко коротко викладені механізми, які можуть негативно впливати : наявність канцерогенів у продуктах харчування - мікротоксини, що утворюються в процесі збереження -; l у присутності токсичних компонентів, які можуть утворюватися з приготуванням, наприклад, з смаженням; прооксидантние речовини, такі як залізо-гема в м'ясі.

А ось продукти, які можуть сповільнювати настання пухлин : приймати речовини, такі як ті, що містяться в свіжих фруктах і овочах, які допомагають пригнічувати дію певних ферментів, які беруть участь у активації канцерогенних речовин.

Забезпечення щоденного прийому вітаміну С, вітамінів D і A, а також поліненасичених омега-3 жирних кислот в рибі і багатьох диких травах є дуже важливим, а також враховує фолієву кислоту, ретиноїди і каротиноїди в раціоні., кофеїнова кислота, червоне вино ресвератрол, поліфеноли зеленого чаю.

Отже, відмінні запобіжні заходи включають також обмеження споживання консервованих продуктів, включаючи в'ялене м'ясо; збільшити споживання овочів (від цибулі, до різних типів хрестоцвітих, від брокколі до брюссельської капусти) і бобових, вітаючи тип збалансованої вегетаріанської дієти або, ще краще, на думку лікаря, традиційну середземноморську дієту.

У раціоні доцільно, на думку вченого, збільшити споживання інтегральних волокон, а також природних інгібіторів, таких як куркума і імбир.

Уникнення або обмеження споживання рафінованих вуглеводів, насичених жирів і занадто великої кількості білків тварин, включаючи молоко, буде однаково бажаним. Тут, наприклад, є відео, де Франко Берріно розповідає про переваги вегетаріанської дієти .

Читайте також ВООЗ і зв'язок між споживанням червоного м'яса і раком >>

Франко Берріно, між йогою і медитацією

Франко Берріно вважає не тільки дієту фундаментальним елементом для профілактичних цілей, але він, лікар і людина, що об'їхав дороги Індії, визнає, що також духовна і енергетична сторона, наприклад, йога і медитація є фундаментальними.

Насправді, як він пояснює в інтерв'ю Баттіато, «Їжа душі, душа їжі», підкреслює, скільки їжі не просто суміш хімічних речовин, а й конденсація світла і енергії .

Якщо думка йде в іншому місці, музика їжі не сприймається, тому важливо навчитися їсти мовчки і свідомо.

На думку професора, ми самі є електромагнітними полями і вібраціями, тому "через їжу і медитацію ми здатні впливати на вираження нашої генетичної спадщини (...) з медитацією, ми гальмуємо гени запалення" (з відео) "Йога і медитація зменшують запалення").

Довідкові книги:

> " Харчування благополуччя". Як запобігти раку за столом ". Франко Берріно;

Їжа, рух, медитація для довгого щасливого, здорового і творчого життя Франко Берріно , Луїджі Фонтана.