Переваги аюрведичної дієти

Аюрведа надає їжі фундаментальне значення в догляді за тілом і духом. Їжа в основі аюрведичної дієти - це рис, бобові та овочі, але справжнє багатство полягає в спеціях. Вони насправді ніколи не зіставляються навмання, але завжди відповідно до їх внутрішніх якостей, які можуть бути травними, підсилюючими, дезінфікуючими і терапевтичними.

Щоб годувати тіло аюрведичною кухнею, важливо знати теорію життєвих енергій на базі. Кожна істота складається з п'яти елементів, які є землею, водою, вогнем, повітрям і ефіром, в різних комбінаціях. Звідси виникають три конституційні або доша типи, які є Вата (переважання повітря і ефіру), Пітта (вогонь і вода) і Капха (вода і земля).

Залежно від типу домінуючої енергії, аюрведична дієта пропонує їжу та спеції, спрямовані на рівновагу. Аюрведичне меню, таким чином, намагатиметься поважати потреби кожної людини, впливаючи на баланс сил, які регулюють організм через смак споживаної їжі.

Це одна з переваг аюрведичної кухні: налаштування меню. Дієта буде встановлена ​​таким чином, щоб вона відповідала конституції індивіда.

Деякі правила аюрведичної дієти

Щоб користуватися перевагами аюрведичної дієти, завжди слід брати до уваги смак їжі. Смак може бути солодким, кислим, солоним, пряним, гірким або в'яжучим. Не тільки це. Іншими характеристиками, якими класифікуються продукти харчування, є важкість, тепло, якщо воно жирне або сухе, якщо воно є рідким або твердим і так далі.

Важливо також враховувати референтну сезонність .

Кількість з'їденої їжі має важливе значення. За даними Аюрведи, лише третина шлунка повинна бути заповнена їжею, а третина шлунка залишається для води, а третина - для повітря. Їжа занадто багато включає в себе утворення травних токсинів, так що їжа починає ставати отрутою. Тіло, щоб усунути цю отруту, доведеться докласти зусиль, і ми будемо хворіти. Краще ніколи не пити воду під час їжі.

Кожна дієта приносить певні переваги. Дієта Вата бореться з респіраторними і циркуляторними проблемами, бореться з шкірними та кістковими розладами і лікує людей з сильним запором.

Переваги для Pitta варіюються від респіраторних захворювань до проблем жовчного міхура. Цей тип дієти особливо рекомендується тим, хто страждає діабетом і ожирінням.

Нарешті, дієта « Капха» рекомендується тим, хто страждає печією, артритом, проблемами крові, шлунка і потових залоз, а також тим, хто скаржиться на запалення і особливі захворювання серця.